10 лучших мармитов

Виды посуды

Всем известна ситуация, когда стол накрыт, но появляются неотложные дела. Когда же все проблемы решены, вы обнаруживаете, что блюда остыли. Вот для таких ситуаций предназначены мармиты. Они гарантируют сохранность температуры приготовленной пищи в течение 2-3 часов.

Плюсы мармитов:

  • Разнообразие форм.
  • Автономность работы.
  • Привлекательный дизайн.
  • Непередаваемая атмосфера ужина.
  • Простой уход.

Различают мармиты по форме, материалу и назначению.

По форме мармиты могут быть:

  • Овальными.
  • Прямоугольными.
  • Круглыми.
  • Квадратными.

10 лучших мармитов

Некоторые мармиты могут включать в себя одновременно до 3 блюд благодаря расположенным отдельным контейнерам внутри.

По назначению различают мармиты для:

  • Первых блюд (супницы).
  • Вторых блюд.
  • Напитков.
  • Соусов.
  • Кейтеринга.

Для супов есть специальные мармиты-супницы, которые имеют особенную форму с тонким дном. В мармитах для напитков часто подают готовый кофе или чай. В отличие от самоваров, эта посуда не предназначена для кипячения жидкости, ведь температура недостаточна. Мармиты для соусов обладают небольшими размерами по сравнению с посудой для первых блюд. Благодаря минимальной площади посуды обогревать содержимое может всего лишь одна свеча.

Также выделяют и мармиты с герметичной крышкой для кейтеринга. Они имеют такой же принцип действия, как и термос с двойными стенками. Основное назначение – поддержка температуры содержимого.

История появления мармита

Название этого прибора имеет французское происхождение и в переводе означает «котел». А еще в 19 веке так называли самые дешевые заведения общепита, предназначенные для рабочего класса. Естественно, меню в таких столовых не отличалось ни особым разнообразием, ни кулинарными изысками – в них готовили в огромных количествах пару-тройку блюд, которые и подавали на протяжении дня.

Изначально, котлы с подогревом имели внушительную вместимость, ведь они были предназначены для обслуживания большого количества народа. Но сегодня можно купить настольные мармиты для дома, емкостью от 1 до 5 литров. Настольный мармит широко используют и современные предприятия общепита, ведь с его помощью можно не тратить время на разогрев и быстро подать гостю свежеприготовленное блюдо «с пылу-жару».

Читать далее:  Рейтинг кормов для собак в 2020 🐶 Какой корм для собак лучше, отзывы ветеринаров

Мармиты с подогревом от свечи

Что такое мармит? Он состоит из контейнера или кастрюли, которые ставят на специальную подставку и нагревательный элемент под ней. Мармит работает таким же образом, как и аромалампа или фондю. За счет горения горелки или свечи, расположенной внизу, происходит подогревание верхней емкости. Иногда используют несколько нагревательных приборов.

Особой популярностью пользуются и нержавеющие пищевые емкости. Область использования этой посуды широка. Ее приобретают для дачи, дома, ресторанов и кафе, пельменных и т. д.

Благодаря электрическому мармиту блюда домашней кухни всегда будут теплыми и горячими. Такую посуду выбирают практики. Ведь благодаря постоянному источнику питания в течение длительного времени поддерживается необходимая температура блюд. Регулируемый термостат позволяет устанавливать температурный режим от 300.

Подогрев блюд от свечи позволит не только полакомиться теплой едой, но и создаст удивительную атмосферу домашнего уюта. Незабываемое впечатление оставит после себя ужин при свечах, дополненный керамическими мармитами.

Особенно востребованными мармиты с подставкой для свечей являются для проведения фуршетов и ланчей на открытых площадках. Преимущество – независимость от источника электроэнергии. Поэтому использование такого вида посуды возможно в любом месте.

Настольные мармиты с подогревом – это глубокие емкости с плотно прилегающей крышкой. Большинство из них работает по принципу водяной бани: под стеклянную, металлическую или фарфоровую посудину устанавливают нагревательный элемент, который поддерживает температуру воды в пределах 40-70С (зависит от мощности прибора).

Самый простой настольный мармит работает как термос – емкость для продуктов имеет двойные стенки и герметичную крышку, которая не пропускает воздух. Правда, тепло такой прибор долго не удержит – блюдо медленно теряет температуру и уже через 1,5-2 часа полностью остывает. Зато его можно использовать и для охлаждения, правда, продукты, помещаемые в емкость, должны быть изначально холодными.

Кулинары, неравнодушные к инновационным технологиям, могут купить настольный мармит с подогревом, работающий на инфракрасных элементах. Такой прибор помогает экономить электроэнергию, получит максимальную теплоотдачу и равномерный нагрев всех стенок сосуда.

Настольный мармит может не только разогревать, но и охлаждать продукты или справляться с обеими задачами поочередно, в зависимости от выбранной функции. Поэтому прежде чем купить настольныймармит, подумайте, где, как и для каких целей Вы планируете его использовать.

  • Механический прибор – идеальное решение для дачи, семейного выезда на природу или романтического ужина на двоих. Емкость для разогрева изготавливают из нержавеющей стали, керамики или закаленного стекла, а внутрь поддона с держателем устанавливается свечка или газовая горелка. Такой настольный мармит для дома пригодится при подаче фондю, первых блюд и различных соусов, но рассчитаны они, в основном, на небольшие порции продуктов, максимум на 3-4 человека.

Плюсы: мобильность, доступная стоимость, эффектное оформление.Минусы: неравномерный нагрев, малый объем емкости.

  • Мармит электрический – прибор, работающий от сети и поддерживающий заданную температуру блюда на протяжении длительного времени, вплоть до отключения. Такие устройства широко используют на раздаточных линиях в различных заведениях общепита, но есть и компактные домашние устройства. В современные модели устанавливают специальные датчики, которые помогают равномерно прогревать продукты, изменять температуру и отключать прибор, если его емкость пустеет.
Читать далее:  Как стирать кроссовки в стиральной машине

Плюсы: электрический универсальный мармит может работать как на охлаждение, так и на подогрев, долго удерживать температуру, нагревая не только дно, а и стенки сосуда.Минусы: высокая стоимость, занимает много места, не все модели можно использовать для сервировки.

Настольный мармит может быть изготовлен в виде овала, круга, прямоугольника или квадрата – можно выбрать любую форму в зависимости от личных предпочтений и свободного места на кухне. В некоторых приборах предусмотрено несколько плотно прилегающих друг к дружке контейнеров или разделительные перегородки внутри одной емкости, что позволяет одновременно поддерживать температурный режим сразу у нескольких блюд.

Например, для большой семьи будет удобен настольный мармит прямоугольный со съемными разделителями и максимальной емкостью в 5 литров. Такой прибор пригодится не только при подготовке к празднику, а и в приготовлении повседневных блюд. А для эффектной подачи ароматного соуса, сырного фондю или горячего шоколада подойдет и небольшая круглая посудина с подогревающей горелкой.

Емкости могут отличаться и по глубине. Так, мармит для супа и других жидких блюд будет похож на вместительную кастрюлю, а прибор для подогрева мяса или рыбы – напоминать глубокую тарелку с широким плоским дном и невысокими бортиками.

Да, настольный мармит сложно назвать приспособлением, без которого не обойтись на современной кухне. Но такой прибор может стать незабываемым подарком, который придется по душе любой хозяйке, ведь с его помощью можно не только облегчить кулинарные хлопоты, а и оформить эффектную подачу уже приготовленных блюд.

Материалы

Для изготовления настольных мармитов с подогревом используют такие материалы:

  • Нержавеющую сталь.
  • Алюминий.
  • Керамику.
  • Стекло.
  • Фарфор.
  • Гранит.
  • Мрамор.
  • Серебро.

Подставку для мармитов чаще всего делают из металлических прутьев.

Для подогрева используют разнообразные нагревательные элементы от свеч до горелок со специальным топливом. Их принцип действия также различен. Иногда они греют емкости с водой по принципу водяной бани. Пар нагревает емкость с содержимым. Если же в настольном мармите с подогревом греется воздух, а не жидкость, то со временем второе блюдо может подгореть или пересушиться.

Читать далее:  ТОП 10 городов Германии, в которых стоит побывать

Крышка

Важным элементом конструкции настольного мармита с подогревом является крышка. Используют такие виды крышек:

  • Откатывающуюся.
  • Откидывающуюся.
  • Снимающуюся.

Первые два варианта являются более удобными. Ведь классическую снимающуюся крышку с ручкой в центре необходимо куда-то класть, когда хочется что-то себе насыпать в тарелку. А эта процедура может немного озадачить гостя. Но такие модели характеризуются меньшей стоимостью.

Выбирая модель с откатывающейся или откидной крышкой, следует выбирать ту, у которой угол открытия составляем 1800. Уход за ней будет намного проще.

Настольный мармит с подогревом удобен тем, что помогает женщинам экономить время на подогреве блюд. Актуально использование этой посуды на торжествах с большим количеством гостей, которое длится более 2 часов. Для семейного использования лучше выбирать керамические мармиты небольшого объема – от 2 до 4 л. Лучше выбирать модели с ручками, для удобного перемещения посуды.

Оптимальная температура подачи первых блюд – 75 градусов, гарниров и вторых блюд – 65 градусов.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ObzorTop
Adblock
detector