6 лучших ледогенераторов

Разновидности

По назначению ледогенераторы делятся на промышленные и бытовые. Промышленные применяют в торговом и пищевом производстве — на фабриках и заводах. Их устанавливают на пол — внешне такие ледогенераторы похожи на холодильники. Промышленные модели оснащены дополнительным бункером, к ним можно подключить еще одну емкость.

Бытовые устройства устанавливают на стол — они компактны и занимают мало места. Часто такой прибор можно увидеть в кафе или ресторане возле барной стойки. Стандартный бытовой ледогенератор производит около 10 кг льда в день.

Еще одна классификация — по форме и виду получаемого льда. Кубики пользуются популярностью в барах и ресторанах, они медленно тают и отлично охлаждают напитки. Чешуйчатый лед тает равномерно, а гранулированный подходит для салатов и соков.

Типы охлаждения льдогенераторов

Определение лучшего льдогенератора для вашей работы зависит от многих вещей, но конденсатор будет иметь большое значение. Например конденсатор с воздушным охлаждением будет экономить на затратах воды, в то время как блок с водяным охлаждением может сократить шум и быть более надежными в жарком климате.

Конденсатор является необходимой частью любого холодильной системы. Он удаляет тепло от хладагента для непрерывного охлаждения. Когда речь идет о профессиональных льдогенераторах, есть три различных типа конденсаторов: с воздушным охлаждением, с водяным охлаждением и удаленные конденсаторы.

Льдогенераторы с воздушным охлаждениемВ льдогенераторе с воздушным охлаждением, воздух циркулирует по конденсатору, удаляя тепло от холодильных линий. Воздух перемещается с помощью вентиляторов и вентиляционных отверстий. Плюсы таких машин в том что они, как правило, дешевле льдогенераторов с водяным и дистанционным охлаждением.

Они используют гораздо меньше воды по сравнению с водяными конденсаторами, экономя деньги на коммунальные расходы. Такие льдогенераторы составляют абсолютное большинство на профессиональной кухне.Особенности воздушного охлаждения в том что льдогенераторам требуется свободное пространство для циркуляции воздуха.

Чтобы машина могла нормально «дышать» регулярно чистите и меняйте воздушные фильтры и вентиляционные отверстия, иначе вентилятор охлаждения начнет работать шумно и начнет греться а, отработанный воздух добавит тепла на кухню. Выносные конденсаторы.Удаленные конденсаторы по существу конденсаторы с воздушным охлаждением, которые размещаются в удаленном месте.

Они идеально подходят для больших операций, таких как продуктовые магазины или тех, где кухня или производственная площадь чувствительны к чрезмерному шуму.Льдогенераторы с водяным охлаждением.В машинах с водяным охлаждением есть два отдельных водопровода: один подводит воду в отсек где делается лед, другой проходит вдоль конденсатора для отвода тепла от хладагента.

Плюс таких льдогенераторов в том что они не зависят от температуры окружающей среды. Так же этот тип конденсатора использует меньше электроэнергии, чем конденсаторы с воздушным охлаждением. При отсутствии вентилятора конденсатора, машины с водяным охлаждением работают довольно тихо. Льдогенераторы с водяным охлаждением идеально подходят для работы в жарких, влажных климатических условиях, где температура может отрицательно повлиять на работу аппарата.

Конденсатор является необходимой частью любой системы охлаждения. Он способствует удалению тепла от хладагента для непрерывного охлаждения. Когда речь идет о профессиональных льдогенераторах, то существуют три различных типа конденсаторов: с воздушным охлаждением, с водяным охлаждением и удаленно охлаждаемым конденсатором. Выбор льдогенератора по типу охлаждения зависит от того, где устанавливается льдогенератор, а также от желаемой мощности льдогенератора кг/сутки.

Как выбрать бытовой ледогенератор

При покупке важно учесть тип охлаждения. Ледогенераторы с воздушным охлаждением работают по принципу кулера: поток воздуха движется через вентиляционные отверстия. Преимущества таких моделей — минимальный затрат воды и экономичность. Недостаток — шумная работа. А устройства с водяным охлаждением, напротив, работают бесшумно, но тратят много воды.

Немаловажно наличие фильтра. Он очищает воду от примесей и других вредных частиц, поддерживает нормальную работу устройства. Фильтр предотвращает скопление загрязняющих компонентов, из-за которых может потребоваться ремонт, а значит, и дополнительные траты.

Читать далее:  10 лучших гидромассажных ванночек для ног || 10 лучших гидромассажных ванночек для ног

Рекомендуется обратить внимание на наличие дополнительных принадлежностей в комплекте. Это бункер для хранения и черпак для набора льда.

6 лучших ледогенераторов

Перед покупкой важно определиться, где и как будет использоваться техника. Подбирают габариты ледогенератора, способ его установки (напольный или настольный).

Далее выбирают тип охлаждения — воздушный или водяной — и обращают внимание на уровень шума. Играет роль и форма производимого льда.

Какой по производительности льдогенератор купить?

Производительность льдогенератора- это один из самых важных показателей, определяющих выбор. Важно убедиться, что вы выбираете оборудование которое будет производить достаточно льда для вашей работы. Каждое заведение общепита отличается от другого и требуют различных количеств льда. Правильно подобранный льдогенератор не будет отставать от спроса, и не будет создавать избыток льда, который в конечном итоге будет по-просту выброшен.

В таблицах ниже приведены расчеты, основанные на том, как используется лед. Это поможет вам подсчитать, сколько килограмм льда ваша машина должна производить каждый день.

 Заведение     Количество льда     Применение        Тип льда 
 Ресторан                     0,7 кг           на человека  пирамида, кубик, палец 
 Бар                    1,4 кг             на место  пирамида, кубик, палец
 Салат-бар                    18 кг            на 0.03 м3             чешуйчатый
 Фаст-фуд                    150 г     на 200-300 мл напитка    пирамида. кубик, палец
               250 г    на 350-450 мл напитка  пирамида, кубик. палец
               350 г    на 500-700 мл напитка  пирамида, кубик, палец
 Супермаркет      
 свежие морепродукты             13.5 кг         на 0,03 м3       чешуйчатый
 другие продукты              27 кг         на 0,03 м3       чешуйчатый

Подбор нужного льдогенератора это как правило действие наугад. Это особенно верно для начинающих владельцев ресторанов. Новым ресторанам советуем всегда переоценивать свои потребности на 10-20% для того, чтобы заложить рост количества посетителей. Небольшая переоценка так же позволит компенсировать колебания траффика.

Предназначение
Количество {amp}gt;{amp}gt;{amp}gt;
 ….на
Рекомендуемый тип льда
Общественное питание
Ресторан 0,6 кг На 1 человека пирамидка, кубик
Бар 1,2 кг На 1 место пирамидка, кубик
Салат-бар 18 кг На 0,028 м3 флэйковый
Фаст-фуд 150 гр На 200-280 мл напиток пирамидка, кубик
  226 гр На 340-450 мл напиток пирамидка, кубик
  340 гр На 510-680 мл напиток пирамидка, кубик
Гостиничная сфера
Лед в номерах 2,3 кг На 1 комнату кубик
Ресторан при отеле 0,6 кг На 1 место пирамидка
Лобби бар 1,2 кг На 1 место пирамидка
Кейтеринг 0,5 кг На 1 человека пирамидка
Супермаркеты
Витрины для морепродуктов 13,5 кг На 0,028 м3 флэйковый

Производители профессиональных льдогенераторов разделяют свою продукцию по производительности кг/24 часа. При расчете требуемой производительности для вашего заведения вы должны учитывать следующие факторы:

  • Количество людей, которое нужно обслужить в день
  • Все места, где используется лёд, должны быть учтены (ресторан, бары, гостиничные номера)
  • Тип льда, который вам потребуется для каждой из ваших нужд (это означает, что вам могут понадобиться сразу несколько типов льдогенераторов)
Читать далее:  17 лучших горных лыж

Лучшие модели

Чтобы приобрести подходящий ледогенератор, рекомендуется изучить топ лучших моделей: сравнить их характеристики, стоимость, внешний вид.

Gorenje IMC1200B

Заливной ледогенератор с электронным управлением. Один отсек и встроенный бункер, в комплекте есть съемный контейнер. Производительность — 12 кг льда за сутки. Объем резервуара для воды — 2,2 л. Дополнительные опции: индикация уровня воды и уровня льда. Корпус черного цвета. Стоимость — около 11000 рублей.

CLATRONIC EWB 3526

Компактная модель производит кубики льда. Производительность — около 10 кг за сутки работы. Объем резервуара — 2,2 л. Оснащен понятным LED дисплеем, есть звуковой сигнал о наполнении контейнера и об отсутствии воды в резервуаре. Крышка оснащена окошком, чтобы было удобно наблюдать за производством.

6 лучших ледогенераторов

Работает бесшумно, идеально подходит для офиса, дома, дачи. Цена — около 15000 рублей.

GASTRORAG DB-01

Производит пальчиковый лед — от 10 до 12 кг в день. Объем резервуара — около 1,8 л. Можно регулировать размер пальчиков льда: крупный, средний, маленький. Воздушная система охлаждения, электронное управление.

Корпус пластиковый, серебристого цвета, гармонично впишется в любой интерьер кухни. Стоимость — около 9500 рублей.

Cooleq ZB-12

Ледогенератор с воздушным типом охлаждения. Производительность — 12 кг в сутки, вместимость бункера — 0,7 л воды. Опции: выбор размера кусочков, индикация питания и наличия воды, запуск после удаления готового продукта. Корпус изготовлен из пищевого пластика, есть откидная крышка с прозрачным стеклом. Цена — около 9000 рублей.

Мощная модель для производства кубиков льда. Объем резервуара — 2,2 л, производительность — около 15 кг за сутки. LED дисплей и звуковой сигнал об отсутствии воды. Есть энергосберегающий режим и автоотключение. Работает бесшумно, отличается привлекательным серебристым цветом и лаконичным дизайном. Средняя стоимость — 18500 рублей.

Стильное устройство из нержавеющей стали. Производительность — 0,6 кг за 1 час. Электронное управление и дисплей, заливной тип водоснабжения. Лед пальчиковой формы, есть встроенный бункер.

Модель отлично подходит не только для использования в домашних условиях, но и для кафе, баров, ресторанов, гостиниц. Система защиты — автоотключение. Цена — около 27000 рублей.

кубиковый лед.jpg

Производительность — до 12 кг льда за 24 часа, объем резервуара для воды — 1,7 л. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, есть мощный компрессор и индикатор уровня воды.

Благодаря теплоизоляции ледогенератор подходит для использования в банях и саунах. В крышке есть смотровое окошко. Имеется функция автоматического отключения. Стоимость — около 18000 рублей.

Топовые производители

При покупке важно учитывать только технические характеристики устройства, но и страну производства, компанию-изготовителя, наличие гарантийного срока:

  1. Brema ice makers. Производитель из Италии производит холодильное оборудование для баров, ресторанов и дома. Предлагает ледогенераторы для изготовления кубикового, гранулированного, пальчикового льда. В ассортименте модели белого, серого и черного цветов. Техника отличается качеством, стильным внешним видом, функциональностью и долгими сроками службы. Цены на ледогенераторы Brema ice makers выше среднего.Домашние ледогенераторы: что это такое
  2. EKSI — еще один изготовитель холодильного оборудования из Италии. Производит ледогенераторы из ударопрочного пластика. Устройства просты в управлении, есть понятный дисплей. Ледогенераторы подходят как для кафе, так и для дома или дачи. Производитель гарантирует качественную работу и минимальное потребление энергии.
  3. Icematic. Компания производит ледогенераторы из нержавеющей стали с закругленными углами. Оборудование имеет специальные фильтры очистки — конденсатор не нуждается в чистке руками. За один цикл ледогенераторы производят около 15 кубиков льда. Производитель зарекомендовал себя не только в России, но и в странах Европы.
  4. Convito выпускает стильное и долговечное барное оборудование. В ассортименте есть не только компактные модели для дома, но и напольные ледогенераторы для промышленной и торговой сферы. Вся техника изготовлена из нержавеющей стали, что гарантирует долгие сроки службы и гигиеничность.
  5. Cooleq — один из лидеров производства оборудования в Китае. Прославился благодаря заливным ледогенераторам для приготовления кубикового льда. Устройства оснащены надежным компрессором с высокой хладопроизводительностью. Корпус изготовлен из пластика, что делает продукцию компании более доступной.
Читать далее:  5 лучших филлеров рейтинг 2020

Дополнительные соображения, которые нужно учесть при выборе льдогенератора

Если ваш льдогенератор не является самостоятельной единицей для хранения льда, то возможно вам потребуется бункер для хранения льда. Так же немаловажным фактором для получения чистого по консистенции и по вкусу льда, является наличие фильтра для воды. Возможно вам потребуется дополнительный совок для льда.

В заключении хотим отметить, что средняя продолжительность службы льдогенератора на профессиональной кухне составляет от 5 до 8 лет. При выборе льдогенератора, могут возникнуть и другие особенности каждой модели. Поэтому рекомендуем проконсультироваться с менеджерами магазина Professional Kitchen, они всегда помогут вам сделать правильный выбор.

Выбор правильного по производительности льдогенератора — это большая игра сомнений. В полной мере это могут ощутить новоиспеченные рестораторы, которые прежде не имели опыта приобретения данного оборудования. Количество людей, которое вы планируете обслужить, это самый важный критерий выбора, но также необходимо учесть постоянный рост потребностей бизнеса, особенно в загруженные летние дни и помнить о том, что как и любое другое холодильное оборудование — льдогенераторы подвержены воздействию окружающей температуры.

  • Оцените поток клиентов в пиковые часы по выходным дням
    Не опирайтесь на количество среднего потока клиентов в обычный день. Примите во внимание предельный «человекопоток» в пиковые дни или даже часы, чтобы правильно учесть возможности вашего будущего льдогенератора и иметь постоянно высокий уровень обслуживания. Пить Johnny Walker Blue Label без льда в тот самый момент, когда у вас закончится лёд, навряд ли кто-то захочет.
  • Учтите расположение льдогенератора и температуру окружающей среды
    Подразумеваемая 24 часовая производительность машин обоснована производителями при поступающей воде 10°С и окружающей температуре воздуха 21°С. Если один из этих параметров не выполняются, заявленная производительность льдогенератора не гарантируется. Для льдогенераторов с воздушным охлаждением, отсутствие требуемых зазоров между стенками, также является основанием, для недостижения требуемой производительности оборудования.
  • Лучше переоцените суточную проходимость на 10-20%
    Новые рестораны или другие заведения должны производить расчет производительности оборудования с 10-20% запасом мощности, которая пригодится в случае неожиданной популярности или других неучтённых факторов.
  • Покупайте правильный по размеру бункер для льда
    Если вы решили приобрести льдогенератор без бункера, то вам обязательно понадобиться доукомплектовать его бункером для льда. В таком случае обязательно нужно подбирать бункер соизмеримый с габаритами и производительностью самого льдогенератора. Лучше, процедуру выбора бункера, доверить специалистам в данной сфере, например менеджерам по продажам компаний-Поставщиков оборудования.

{social}

Правила ухода за устройством

Обязательный этап ухода за ледогенератором — промывка. От нее зависит бесперебойная работа устройства, а также качество производимого льда. Кубики должны быть чистыми и прозрачными, без посторонних примесей и запахов.

Рекомендуется раз в месяц осматривать технику и удалять осадки и пятна, которые образуются на рабочих поверхностях ледогенератора. Важно своевременно промывать бункер — место, где хранится готовый лед. Для этого его протирают чистой салфеткой.

Ею же чистят конденсатор и фильтр. Раз в полгода ледогенератор дезинфицируют специальными средствами. Рекомендуется для этого пригласить обученного человека или обратиться в сервисный центр производителя. Такие меры увеличивают срок службы ледогенератора, гарантируют его бесперебойную работу.

Заключение

Бытовой льдогенератор делает лед в форме кубиков, пальчиков, гранул, плоских стеклышек. Его добавляют в соки, смузи, десерты, салаты. Для дома выбирают компактные модели, помещающиеся на столе. Для корпуса устройства производители используют пищевой пластик или нержавеющую сталь.

При покупке важно обратить внимание на производительность — обычно это не менее 10 кг за сутки. Чтобы ледогенератор прослужил долго, рекомендуется регулярно проводить чистку специальными средствами, а также протирать корпус и крышку от пыли и грязи. Также при покупке учитывают страну производства и гарантийный срок.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ObzorTop
Adblock
detector