Рейтинг ТОП 7 лучших соковарок для дома: какую выбрать, плюсы и минусы, отзывы

Принцип работы и конструкция соковыжималки

Соковарка представляет собой несколько емкостей, установленных друг на друга. Она функционирует по принципу паровой обработки фруктов и овощей.

Современные производители выпускают модели в виде кастрюль для нагрева на плите, приборов с автонагревом и датчиками температуры. Они перерабатывают от 3 до 5 кг сырья за один раз, и вы получаете стерильный, готовый к употреблению сок.

Стандартная техника укомплектовывается:

• нижним резервуаром для заполнения водой;
• емкостью в виде цилиндра для сбора сока;
• контейнером с решетчатым дном для закладывания сырья;
• отводным шлангом с краном;
• крышкой.

Вода нагревается в нижней емкости, испаряется и поступает к фруктам. Они отделяют сок, вытекающий через шланг в резервуар.

В контейнер заливают воду и ставят прибор на плиту. Жидкость подогревается для полного закипания, после чего на нее ставят емкость с овощами или фруктами.

Накопленный конечный продукт сливают через кран и переливают в банку. Емкость и крышку стоит стерилизовать. Во время рабочего цикла воду в контейнер нужно добавлять.

Пользователи данного вида техники рекомендуют:

• вымыть новый прибор в горячей воде и прокипятить детали из резины;
• периодически добавлять воду в резервуар — это предотвратит прогорание дна;
• подставлять под емкость для слива миску, чтобы сократить утраты сока;
• располагать сосуды для напитка ниже слива;
• первую порцию продукта перекипятить повторно, а тару для закупорки — снова простерилизовать;
• насыпать в дуршлаг сахар, если у плодов есть кислинка;
• вырезать из плодов с семенами подпорченные участки, фрукты очищать от кожуры, черешни и вишни немного продавливать, с ягод должна полностью стечь вода.

Соковыжималки — компактная кухонная техника, которая используется для приготовления напитка.

Виды соковыжималок

На отечественном рынке представлены:

• центробежные модели с дисковыми терками — жидкость из плода выделяется при вращении механизмов. Они подходят для ежедневного приготовления напитка;
• шнековые соковыжималки — выдавливают жидкость из плодов при воздействии давления. Конусные устройства для холодного отжима позволяют получить соки и пюре из овощей, ягод, фруктов, орехов;
• прессы — компактные девайсы применяются исключительно для цитрусовых или граната.

Механические приборы управляются вручную, а электрические — при запуске специального движка.

Стандартная соковыжималка включает следующие детали:

• электродвигатель;
• контейнер, куда закладываются плоды и ягоды;
• измельчительный механизм;
• резервуар для сока;
• резервуар для остатков сырья;
• толкатель-пестик.

Плоды или ягоды закладываются в емкости небольшими порциями.

Мощность устройств

Центробежные приспособления делают 10-20 тыс. оборотов за минуту. Оптимальной для домашнего приготовления соков будет мощность 250-300 Ватт. Шнековые работают на мощности 200-400 Ватт, чего хватает для бытовых нужд. Диапазон мощности цитрусовых прессов составляет 20-40 Ватт.

Фрукты подготавливаются, при необходимости разрезаются на части. Закладка в чашу происходит порциями. Застрявшие в контейнере кусочки проталкиваются пестиком.

Емкость, куда поступает сок, устанавливают под краном. Потом устройство включают от электросети и нажимают кнопку. В процессе работы прибор может забиваться кусочками плодов. Его необходимо очищать после выключения.

Частая поломка соковыжималки — неисправность мотора. Ее устраняют только в сервисных центрах по гарантии.

Устройство удобно для тех, кто предпочитает стакан фреша на завтрак. Понять, стоит ли его использовать, помогут положительные и отрицательные стороны эксплуатации.

Преимущества:

• очень быстро работает;
• непрерывный процесс приготовления сока;
• справляется с большими партиями овощей и фруктов;
• современные соковыжималки перерабатывают сырье без нарезки;
• сок с мякотью очень вкусный;
• при технологии холодного отжима сохраняются полезные свойства плодов.

Недостатки:

• необходимость последующей пастеризации сока;
• большое количество отходов;
• громко работает, иногда забивается;
• сок окисляется при длительном хранении.

Вы не знаете, что использовать или как выбрать технику — рассмотрите, как работает соковарка, или сможет соковыжималка сэкономить время.

Соковарки в сравнении с соковыжималками отличаются простотой конструкции и универсальностью.

Сравнивать технику целесообразно по нескольким параметрам:

1. Шумность. Соковарки работают бесшумно, поэтому не потревожат покой домочадцев. Чем больше мощность соковыжималок, тем громче они функционируют;
2. Скорость консервации. В соковарке вы сделаете домашние заготовки сразу по окончании приготовления. Соковыжималки предусматривают получение напитка и его пастеризацию;
3. Эксплуатация и уход. У соковыжималок чаще всего перегорают моторы, они требовательны в уходе. Соковарка быстро очищается от загрязнений или кусочков плодов, соковыжималка перед мытьем полностью разбирается;
4. Тип конечного продукта. Устройства для приготовления сока удобны, если вы любите домашнюю консервацию. Конечный продукт уже прошел термическую обработку. Соковыжималки изготавливают фреши, поэтому на их стерилизацию придется потратить время;
5. Производительность. Производительность центробежных выжималок выше, чем соковарок. Из 1 кг фруктов можно получить сок всего за 30 минут. Соковарки выполняют полный цикл за 1 час;
6. Функциональность. Трехъярусные «кастрюли» универсальны, поэтому используются для приготовления блюд на пару, а также каш. Соковыжималки на кухне заменяют терки или позволяют измельчить продукты для детского пюре;
7. Сладость сока. При использовании соковыжималки для консервации приходится добавлять сахар, иначе банки «взрываются». В соковарках напиток уже прошел обработку, его вкусовые качества сохраняются;
8. Насыщенность напитка витаминами. Сок, полученный способом выжимки, сохраняет витаминно-минеральный состав фруктов и овощей, является полезным для здоровья. После термической обработки витамины и минералы расщепляются.

Если вас заинтересовала универсальная соковарка или производительная соковыжималка, что нужно учитывать и как правильно выбрать прибор, подскажут эксперты.

1. Толкатель соковыжималок должен иметь длину на 1/3 меньше горловины емкости — так он не будет соприкасаться с измельчителем;
2. Соковыжималку нужно отключать через некоторое время после работы — предел указывается в инструкции;
3. Соковарки изготавливаются объемом от 4 до 21 л, поэтому подходят для семей с различным количеством человек;
4. Если вас интересует только приготовление фреша, остановитесь на недорогом ручном прессе;
5. Электрические центробежные и шнековые соковыжималки отличаются высокой мощностью и производительностью;
6. Соковарки со встроенным ТЭНом в виде металлического или стеклянного сосуда подойдут для хозяев газифицированных домов;
7. Чтобы скатерть не пачкалась, выбирайте модели соковыжималок с режимом «капля-стоп» (подъемным носиком);
8. Пластиковые выжималки — самые дешевые, но зато алюминиевые или из нержавейки не ломаются при механическом воздействии;
9. Крышка соковарки должна плотно прилегать к кастрюле.

Списки лучших

В рейтинг лучших моделей вошли:

• Bekker BK-906.
• Scovo МТ-041 6 л.
• Webber BE-08.
• TimA Соковарка S1.
• MALLONY JM-22/6L.
• Чудесница 1406.
• Kelli KL-4107.

Рассмотрим каждый образец по отдельности.

Bekker BK-906

Даст возможность в домашних условиях приготовить полезные и натуральные соки. Модель представляет собой несколько емкостей, которые устанавливают друг на друга. Путем выпаривания фруктов или овощей получить сок или мармелад. Работает по принципу пароварки — нагретая вода, превращаясь в пар, проходит через продукты и вбирает в себя сок, скапливается в средней кастрюле. Преимущество данной модели заключается в ее возможности использования как обычной высококачественной кастрюли в целях приготовления различных блюд.

Цена: от 3 363 до 5 530 рублей.

Scovo МТ-041 6 л

Простота использования гарантирует, что с приготовлением соков справится даже начинающий кулинар! Многие предпочитают соки домашнего приготовления магазинным, и, порой, это становится проблемой, так как готовить соки в обычной посуде не очень удобно. Модель выполнена из пищевого алюминия, быстро нагревается, а значит, позволит вам достаточно быстро приготовить большое количество полезного фруктового сока.

Цена: от 1 435 до 2 192 рублей.

Webber BE-08

Может быть использована на всех типах кухонных плит: электрических, газовых, керамических, кроме индукционных. Данное устройство можно также использовать в качестве пароварки. Подходит для мытья в посудомоечной машине. Высококачественная нержавеющая сталь 18/10 Обод, препятствующая переливанию жидкостей через край. Быстрый нагрев воды, не нагревающиеся ручки.

Цена: от 2 520 до 2 964 рублей.

TimA Соковарка S1

Изготовленная из нержавеющей стали, предназначена в целях изготовления натуральных плодовых и ягодных соков в домашних условиях. Устройство состоит из кастрюли воды, контейнера-приемника сока с выходом, пароварки-сетки фруктов и ягод, стеклянной крышки, а также силиконовой трубки с зажимом. Прозрачная крышка, выполненная из термостойкого стекла с отверстием в целях выпуска пара, позволяет следить за процессом приготовления.

Цена: от 5 354 до 5 520 рублей.

MALLONY JM-22/6L

Незаменимая помощница в период заготовок на зиму, на ней легко перерабатывать большое количество урожая. Данная модель предназначена в целях приготовления сока из любых фруктов, ягод и овощей, выращенных на вашем садовом участке. Пользоваться устройством не сложно, подходят различные виды кухонных плит: электрические, газовые и индукционные.

Цена: от 2 103 до 3 020 рублей.

Чудесница 1406

Конструкция представляет собой три емкости из нержавеющей стали, поставленные друг на друга. Верхняя емкость закрывается стеклянной крышкой. Каждая емкость оборудована парой ручек, которые в процессе варки сока не нагреваются, обеспечивает безопасное пользование прибором. Быстро разбирается на составные части и ее можно хранить в посудном шкафу. Дно термосберегающее, позволит заранее отключать плиту и доваривать на собственном тепле.

Цена: от 1 399 до 2 190 рублей.

Kelli KL-4107

Может использоваться с плитами любого типа, включая индукционные. Корпус модели, ее ручки и внутреннее покрытие изготовлены из нержавеющей стали с зеркальной полировкой, а крышка – из термостойкого стекла. В ней же предусмотрено отверстие в целях выпуска пара. Мыть в машине или вручную. Трехслойное капсульное дно хорошо аккумулирует и отдает тепло готовящемуся продукту.

Цена: от 2 425 до 2 987 рублей.

Выделим лучшие модели в категориях:

• Бюджетная.
• Из нержавейки.
• Для большой семьи.

Рассмотрим подробнее представленный ассортимент.

Представляет собой приспособление в виде ряда чанов, соединенных трубами, где сок из фруктов и овощей выделяется под воздействием горячего пара. Данное устройство также использовать в качестве пароварки в целях приготовления различных блюд на пару. Может быть использована на всех типах кухонных плит: электрических, газовых, керамических, кроме индукционных. Легко моется, не требует особого ухода.

Стоимость: от 1 495 до 2 622 рублей.

Представляет собой посуду, используемую в целях получения сока из фруктов и овощей путем обработки их мякоти горячим паром. Модель трехъярусная, состоит из сокоприемника, паровой корзины фруктов и кастрюли нагревания воды с трубкой. Корпус устройства выполнен из высококачественной, устойчивой к воздействию пищевых кислот, нержавеющей стали. Капсулированное дно обеспечивает равномерный нагрев посуды и позволяет сэкономить до 40 энергии.

Стоимость: от 5 544 до 6 653 рублей.

Электрическая модель, предназначенная в целях изготовления напитка из ягод и фруктов. Чаша в целях сбора сока на 4 литра обладает двойным покрытием эмали, устойчивой к кислотности. В конструкции предусмотрена выпускная трубка с зажимом, а также корзина фруктов весом до 10 кг. Имеет множество отверстий, через которые стекает сок. Все составные части достаются по отдельности, обеспечивает полный доступ к каждой из них при очищении.

Стоимость: от 15 000 до 16 499 рублей.

Сравнительная таблица представленных моделей

В таблице ниже собраны краткие характеристики рассмотренных выше образцов.

Соковарка: основные преимущества и недостатки

Соковарки — удобные и простые в эксплуатации кухонные девайсы. Разобраться в особенностях варки напитка из фруктов и овощей помогут основные плюсы и минусы устройства.

Преимущества:

• быстрая очистка системы в посудомоечной машине;
• возможность заниматься другими делами, пока напиток готовится;
• сок можно сразу консервировать — он уже прошел необходимую обработку;
• универсальность — по конструкции техника похожа на пароварку, поэтому в ней легко приготовить овощи, мясо и детские блюда;
• сокращение времени на пастеризацию конечного продукта;
• длительный срок хранения сваренного сока — от 6 до 7 дней;
• из 100% плодов выходит 50-80% напитка.

Недостатки:

• затраты времени на готовку — за 1 час варится сок из 1 кг фруктов;
• есть риски ожогов от нагревания металла;
• большие габариты — трехэтажные соковарки требуют специального места для хранения;
• клубы пара при работе;
• медленный нагрев аппаратов из нержавейки;
• высокая цена кухонных приборов с термодатчиками.

Рекомендации по выбору соковарок и соковыжималок

Чтобы подобрать в собственное использование неплохое устройство, обязательно нужно обратить внимание на:

1. Вместительность. Модели имеют объем от 5 до 20 литров. Необходимо учитывать вес исходного сырья, количество человек в семье, для которых будет готовиться напиток. Оптимальный размер резервуара – 8-10 литров.
2. Материал. Изготавливают из алюминия или нержавеющей стали. Алюминий мало устойчив к воздействию кислот и щелочей, что может вредно сказаться на качестве сока. Нержавеющая сталь более устойчива к подобного рода воздействиям и за ней проще ухаживать. Вывод: выбирать лучше стальную соковарку, поскольку она наносит меньший вред соку.
3. Крышка. Лучше выбирать стеклянную, чтобы видеть процесс работы. Пластиковые варианты тоже неплохие, но нужно понимать, насколько материал качественный. Также нужно обратить внимание на плотное прилегание крышки, чтобы пар не уходил и тепло хорошо сохранялось.
4. Дополнительные опции. Кастрюли бывают самые простые из алюминия и суперсовременные с датчиком температуры и оповещением о готовности сока. В некоторых моделях есть клапан давления, делает из устройства по сути скороварку. Под большим давлением быстрее и в большем объеме выделится сок из плодов, фруктовый отвар готовится в такой посудине не более часа.

Процесс приготовления сока

Чтобы определиться, какой прибор нужен на вашей кухне, стоит рассмотреть особенности функционирования каждого из них.

Сок из соковарки

1. Очистите и установите технику на плите, залейте воду в специальную емкость;
2. Приготовьте емкость для готового напитка;
3. Вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, удалите косточки, а затем нарежьте фрукты и овощи. Загрузите их в контейнер;
4. Включите нагрев емкости, куда набиралась вода;
5. Контролируйте заполнение чаши пастеризованным соком.

1. Подготовьте прибор к работе — соберите все его части и зафиксируйте на ровной поверхности;
2. Подготовьте емкость для сока;
3. Вымойте плоды и овощи, удалите косточки и сердцевину, разделите их на несколько кусочков;
4. Подключите устройство, загружайте в него сырье порциями.

Оба прибора удобны в работе, но выполняют различные функции. Подбирать один из них стоит по мере ваших потребностей. Соковарки — отличный вариант для заготовок или напитков с хорошей прозрачностью. Чтобы выполнить масштабную консервацию, понадобится 1-3 дня.

Соковыжималки дают кисловатый, густой продукт. Перед закупоркой его обязательно стерилизуют или кипятят.