Рейтинг лучших сковородок для блинов

Как выбрать сковороду

При покупке блинницы в первую очередь учитывают вид плиты. На продукцию с индукционным вкладышем наносится специальный значок. Второе – высота бортиков. Если они невысокие, перед Вами сковорода для блинов, какая лучше по материалу, подскажет практика. В предыдущих разделах имеется информация о плюсах и минусах алюминиевых, чугунных и блинниц с антипригарным покрытием.

Сковорода блинная
При покупке блинницы в первую очередь учитывают вид плиты.

Для некоторых важные факторы выбора – фирма-производитель и рейтинг покупательского спроса. Другие ориентируются на диаметр дна. Маленькая сковорода хороша для новичков. Нужен опыт, чтобы блин был правильный: ноздреватый, тонкий, пропеченный. Для малышей пекут блинчики на сковородке диаметром 15 см, стандартный размер – 24, большой – 28 см.

Прежде, чем подобрать блинницу по формату, нужно подумать о комфорте использования утвари: хорошо ли она моется, насколько долговечная. Хорошо, когда ручка съемная, особенно если она с резиновым покрытием. Практичными считаются сковороды со стеклянными крышками с отверстием для выхода пара.

Кстати, пожарить хорошие блинчики не удастся на сковороде с тонким дном. На блинницах с покрытием не образуется хрустящая корочка, «солнышки» получаются мягкие. В такие блинчики удобно заворачивать начинку.

Блины на сковороде
Пожарить хорошие блинчики не удастся на сковороде с тонким дном.

Сковородка для блинов – не часто используемая утварь. Ее нужно мыть, хранить, легко использовать. Производители предлагают изделия разной ценовой категории. Каждая хозяйка сможет выбрать блинницу по вкусу, от алюминиевой до электрической с множеством дополнительных функций.

Чтобы сковорода радовала долговечностью, практичностью и удобством, подбирайте кухонную утварь, опираясь на следующие параметры:

  • Материал. Чугун больше подходит для длительной тепловой обработки, но отличается большим весом. Также такую сковороду необходимо подготовить перед использованием. Максимально сохранить вкус продуктов позволит сковорода из нержавеющей стали. Но мешать и переворачивать пищу нужно исключительно деревянными лопатками. Тефлон обладает высокими антипригарными свойствами, но часто содержит вредные примеси. Керамика известна экологической чистотой, но не настолько долговечна, как чугун и нержавейка.
  • Размер. От этого напрямую зависит удобство использования и скорость нагрева. Для небольшой семьи можно выбрать модель диаметром от 20 до 24 см, для большого семейства понадобится что-то более серьезное — от 26 до 28 см. Помните, что размер измеряется по верху, а не по низу.
  • Сложность ухода. Самыми неприхотливыми в уходе являются мраморные изделия. Крайне удобной, но капризной в уходе станет сковорода из керамики. Чугун требует тщательной прокалки.

На какой сковороде лучше печь блины

  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Страна: Германия
  • Цена: 12370 Р
  • Рейтинг (2019): 4.7

Диаметр дна этой сковороды равен 18,9 см, объем чуть более 2 л. Она хорошо аккумулирует тепло и не позволяет еде приставать благодаря толстому дну. Внутри есть деления для удобства использования. На все сковороды серии распространяется пятилетняя гарантия, они делают еду не только безопасной, но и вкусной.

Достоинства
  • Долговечный материал
  • Не портит вкус пищи
  • Подойдет профессионалам
  • Для любого типа плит
Недостатки
  • Высокая цена
  • Диаметр дна намного меньше
  • Нагрев ручки
  • Наиболее долговечная
  • Страна: Чехия
  • Цена: 3200 Р
  • Рейтинг (2019): 4.8

Модель оснащена капсулированным многослойным дном, не позволяющем пище пригорать. Благодаря силиконовым вставкам в ручке крышки и рукояти самой сковороды ее использование становится безопасным. Вес изделия чуть более 2 кг, что нравится не всем хозяйкам. На сковороды чешской фирмы предоставляется гарантия сроком 10 лет.

Достоинства
  • Крышка в комплекте
  • Изготовлена из медицинской стали
  • Силиконовые накладки
  • Высокие стенки
  • Плотное прилегание крышки
Недостатки
  • Тяжелая
  • Есть не во всех магазинах
  • Универсальная сковорода
  • Страна: Россия
  • Цена: 2657 Р
  • Рейтинг (2019): 4.9

На этой сковороде вы можете приготовить любые продукты. Она хорошо выдерживает температурные перепады, имеет удобную съемную ручку, проста в уходе. Диаметр составляет 24 см, дно — 21,2 см. Также в коллекции есть модели поменьше — 20 и 16 см, сковорода-гриль, жаровни. Внутренняя поверхность отшлифована, а внешняя зеркальная за счет полировки, что делает ее очень красивой на вид. Некоторые сковороды продаются сразу с металлической крышкой, что делает их пригодными для тушения.

Достоинства
  • Дно более 6 мм
  • Можно пользоваться металлическими лопатками
  • Стоимость
  • Полированная поверхность
  • Съемная ручка
Недостатки
  • Нет больших сковород
  • Ручка нагревается
  • Пятислойное титановое покрытие
  • Страна: Россия
  • Цена: 1545 Р
  • Рейтинг (2019): 4.6

Блинница

Сковорода изготовлена из литого алюминия, имеет диаметр 20 см, толстое дно и высоту стенок более 5 см. Антипригарное титановое покрытие делает ее устойчивой к механическим повреждениям, поэтому она способна прослужить долгие годы. В серии “Титан” представлен большой выбор сковород на любой вкус — блинные, вок, гриль, со съемными и монолитными ручками, разного диаметра. Пятислойное покрытие делает их безотказными помощниками при приготовлении любых блюд.

Недостатки
  • Не подходит для индукционных плит
  • Большой вес
  • Длительный разогрев
  • Нет крышки в наборе
  • Лучшая с индикатором нагрева
  • Страна: Франция
  • Цена: 2590 Р
  • Рейтинг (2019): 4.7

Сковорода сделана из кованого алюминия, имеет диаметр 24 см, хотя в линейке можно найти модели побольше. Бакелитовая ручка крепится на винтах и не может сниматься. Уникальное титановое покрытие продлевает срок службы кухонной утвари в 3 раза. Серия Hard Titanium разработана для интенсивного использования посуды каждый день.

Достоинства
  • Высота стенок
  • Есть индикатор
  • Очень долгий срок службы
  • Подходит для всех плит
Недостатки
  • Ручка расшатывается
  • Мало моделей
  • Нет крышек
  • Самый быстрый нагрев
  • Страна: Германия
  • Цена: 2420 Р
  • Рейтинг (2019): 4.8

Сковорода изготовлена из штампованного алюминия, имеет титановое покрытие. Ее диаметр составляет 28 см, поэтому она подходит для приготовления большого количества блюд.Толщина стенок и дна составляет 3,5 см, как и у всех других моделей. Ручка крепится на заклепках и не снимается. Сковороды из серии Mocco{amp}amp;Latte имеют микроячейки, в комплекте с ними производитель добавляет брошюры с рецептами блюд.

Достоинства
  • Рецепты в наборе
  • Красивый внешний вид
  • Высокие антипригарные характеристики
  • Прорезиненная ручка
  • Быстрый нагрев
Недостатки
  • Сложна в уходе
  • Дно не очень толстое
  • Ручку нельзя поменять
  • Нет крышки
  • Высокий уровень эргономичности
  • Страна: Италия
  • Цена: 1930 Р
  • Рейтинг (2019): 4.8

Диаметр этой сковороды составляет 26 см. Самая маленькая в коллекции имеет размер 16 см. Мраморное покрытие утяжеляет конструкцию, но делает посуду более долговечной. Удобная съемная ручка демонтируется одним нажатием кнопки. В серии сковородок с каменным покрытием присутствует много моделей, они имеют большой вес даже при небольшом диаметре, но к этому можно привыкнут. Главная особенность — долговечное покрытие, на котором можно использовать даже металлические лопатки.

Достоинства
  • Эстетичность
  • Съемная ручка
  • Каменное покрытие
  • Равномерный нагрев
  • Утолщенное дно
Недостатки
  • Со временем появляются царапины
  • Цена выше среднего
  • Тяжелая, нужно привыкнуть
  • Самая дешевая
  • Страна: Россия
  • Цена: 740 Р
  • Рейтинг (2019): 4.9

Недорогая и долговечная сковорода, которая хорошо подойдет для ежедневного применения благодаря диаметру 26 см и высоким бортам в 6 см. Съемная ручка позволяет ставить ее в духовку и использовать в качестве формы. Линия “Мраморная” — это сковороды для блинов и для жарки со съемными и цельными ручками.

Достоинства
  • Длительная эксплуатация
  • Светлый и темный мрамор
  • Литая толстостенная конструкция
Недостатки
  • Не подходит для индукционных плит
  • Острыми предметами можно поцарапать
  • Вес
  • Самый большой диаметр в блинных
  • Страна: Германия
  • Цена: 2560 Р
  • Рейтинг (2019): 4.7

В этой серии представлено всего две сковороды разного диаметра — 28 и 26 см. Если вы готовите на электрической плите, есть возможность подобрать изделие по размеру блина. Дополнительно производитель комплектует посуду деревянным распределителем для удобства приготовления блинов, поэтому поднимать сковороду не придется. Это удобно, поскольку утварь сделана из чугуна и не является легкой.

Достоинства
  • Индукционное дно
  • Хорошо прожаривает
  • Распределитель в комплекте
  • Большой диаметр
Недостатки
  • Высокая стоимость
  • Нет антипригарного покрытия
  • Тяжелая по сравнению с другими блинными сковородками
  • Максимальное удобство эксплуатации
  • Страна: Чехия
  • Цена: 1820 Р
  • Рейтинг (2019): 4.8

Сковорода блинная с блинами

Блинная сковорода оснащена бакелитовой ручкой с покрытием “софт-тач”. Ее удобно держать в руке благодаря тому, что она изготовлена из алюминия. Диаметр модели 24 см. В серию Greta вошли шесть сковородок: 4 универсальные диаметром от 20 до 28 см, квадратная сковорода-гриль, а также изделие для жарки блинов.

Достоинства
  • Долговечное покрытие
  • Оптимальный вес
  • Антипригарное покрытие Pfluon в 5 слоев
  • Не образуется нагар
  • Подходит для всех видов плит
  • Самая популярная
  • Страна: Франция
  • Цена: 1990 Р
  • Рейтинг (2019): 4.9

Эта модель часто попадает в обзоры кулинаров, ее диаметр составляет 25 см. Благодаря уникальному антипригарному покрытию в ней можно готовит блины с минимальным количеством масла. Посуда этой серии изготавливается из литого алюминия, универсальные модели имеют высокие борта, за счет чего подходят как для тушения, так и для жарки. Они хорошо подойдут для тех, кто предпочитает здоровую пищу.

Достоинства
  • Индикатор нагрева
  • Литой алюминий
  • Эффективное сохранение тепла
  • Утолщенные стенки

У каждой хозяйки свои секреты приготовления «солнышек». Рецептов приготовления теста множество. Кроме этого есть блины с начинками, припеком. Как выбирают сковороду для блиновпрофессионалы, какие критерии блинницы учитывают:

  • Теплопроводность, от этого зависит степень прожарки, эффект подрумянивания;
  • Вес, рука от чугунной сковородки быстро устает;
  • Качество антипригарного покрытия, от этого зависит калорийность блюда, масло очень питательный продукт;
  • Размер дна, диаметр варьируется от 15 до 28 см.
Фото блинной сковороды
От теплопроводности сковороды зависит степень прожарки, эффект подрумянивания.

Сковородка для блинов делается с невысокими бортиками, чтобы блинчики быстрее подсыхали сверху. Толстые блины и с припеком выпекают под крышкой. Предпочтительнее стеклянные.

Лучшие производители

  • 1FISSLER — немецкая компания, реализующая продукцию высочайшего качества, что подтверждается гарантией сроком на 5 лет. Все сковороды имеют современный дизайн и представлены в широком разнообразии, но высокая стоимость не позволяет приобрести такой товар любому желающему.
  • 2MONETA — итальянская торговая марка, предлагающая покупателям качественные сковороды по разумной стоимости. Она специализируется на производстве сковородок с керамическим покрытием, которые отличаются экологической чистотой.
  • 3Tefal — если вы желаете приобрести хорошую сковороду по доступной цене, стоит обратить внимание на продукцию этого французского бренда. Его кухонная утварь пользуется популярностью, поскольку позволяет приготовить блюда с минимальным содержанием масла.
  • 4Rondell — немецкая торговая марка, сковородки которой сейчас изготавливаются в Китае, благодаря чему стали более доступными для людей. В основном бренд специализируется на выпуске профессиональной посуды из многослойного алюминия и нержавеющей стали, которая сохраняет природный вкус продукта.
  • 5Нева-металл посуда — российская фирма, продукция которой отличается безопасностью используемых материалов и максимальной долговечностью. Положительные отзывы свидетельствуют о качестве антипригарного покрытия, но моделей не так много, как хотелось бы.
Читать далее:  Рейтинг ламината по качеству в 2020 году, какой ламинат выбрать

Также заслуживают доверия: Lodge, Nadoba, Биол, TVS, Kukmara.

Особенности блинниц

У каждого материала, используемого для изготовления сковородок для выпекания блинов, есть преимущества и недостатки. Небольшой обзор всех типов материалов поможет решить, на какой из сковородок лучше печь «солнышки».

Гурманы утверждают, что самая вкусные блинчики получаются на чугуне. Делать их нужно на масле. Пористый сплав хорошо прогревается, но весит такая сковорода много. Алюминиевые блинницы в три раза легче. Другой минус чугуна – со временем маслянистая пленка на металле разрушается. Ее необходимо восстанавливать методом обжига или прокаливания. Мыть чугун в машинах нельзя, на поверхности появится ржавчина.

Фото чугунной сковороды для блинов
Гурманы утверждают, что самая вкусные блинчики получаются на чугуне.

Обладатель таких сковородок, сделанных по передовой технологии, должен знать, что керамика – хрупкий материал. Блинницу нужно оберегать от механических повреждений, резкого скачка температуры. Газовый нагрев для них предпочтительнее. На утвари, предназначенной электрических плит на дне делают тепловые распределители – радиально расходящиеся бороздки.

Сковорода блинная керамическая
Блинницу нужно оберегать от механических повреждений, резкого скачка температуры.

Между прочим, тесто для блинчиков на керамику наливают после смазывания поверхности. Переворачивают ажурные «солнышки» специальными лопатками из мягких материалов.

Алюминиевая

Если выбор делается по весу блинницы, лучше приобретать сковороду из пищевого дюраля с тефлоновым покрытием. Экономичнее литые сковороды с массивным дном и толстыми стенками. Они будут сохранять тепло, блинчики быстро прожарятся. Тефлоновое покрытие не требует большого объема масла. Но отличается неустойчивостью в механическим повреждениям. При перегреве темнеет, затем разрушается. Переворачивать тесто на такой блиннице нужно деревянными или пластиковыми лопатками.

Сковорода блинная тефлоновая
Тефлоновое покрытие не требует большого объема масла.

Важно помнить, что пользоваться алюминиевой посудой при повреждении покрытия не рекомендуется, особенно если блинника китайского производства. Не факт, что она сделана из сертифицированного сплава.

Такой вид сковородок с антипригарным покрытием часто используют в кафе. Выдавленный рельеф пропечатывается на блинчике. Качество покрытия страдает от использования абразивных чистящих средств, металлических мочалок. Хотя сковорода с рисунком предназначена для приготовления блинных кружочков без масла, кулинары рекомендуют смазывать дно перед каждым наливом теста.

Сковорода блинная с рисунком
Выдавленный рельеф пропечатывается на блинчике.

Перед тем, как выбирать такую сковороду, полезно ознакомиться с инструкцией. Покрытие прочное, но при перегреве растрескивается. Блинницы сразу выходят из строя. В отличие от других видов антипригарных покрытий мраморное – наиболее прочное, плотное, по структуре однородное. Готовят на нем без использования масла.

Сковорода с мраморным покрытием
В отличие от других видов антипригарных покрытий мраморное – наиболее прочное, плотное, по структуре однородное.

С индукционным дном

Для жарки блинчиков индукционный режим подходит идеально. Сковорода быстро и равномерно прогревается, подрумянивание получается равномерным. Но для индукционных плит нужна посуда с ферромагнитными свойствами. Брать обычные блинницы бесполезно. При выборе сковородки нужно внимательно смотреть маркировку – значок со спиралью.

Сковорода на индукционной плите
Для индукционных плит нужна посуда с ферромагнитными свойствами.

Когда на кухне установлена электроплита, а не газовая, многие приобретают электроблинницы. В отличие от плиты, на такой «печке» блинные диски не пригорят. Время на приготовление блюда сокращается. Электрическая сковорода равномерно прогревается, блинчик подрумянивается равномерно, образуется тонкая суховатая корочка.

Устройство мобильное, любители вкусных «солнышек» берут ее с собой на дачу, приобретают в загородные дома. Этот прибор небольшой мощности, оснащенный терморегулятором – настоящая находка.

Виды электрических блинниц:

  1. Профессиональные, с автоматическим розливом теста. Это устройство с плоской жарочной поверхностью, смещающейся стационарной крышкой. Их приобретение для кухни не всегда оправдано. Устройства рассчитаны на большие объемы;

    Электрическая блинница профессиональная
    Устройство с плоской жарочной поверхностью, смещающейся стационарной крышкой.

  2. Блинницы бытовые открытого типа разделяются на одинарные, для одного блина усредненного размера и 4-х или 6-ти плоскостные, в них выпекают односменно несколько блинчиков;

    Фото электрической блинницы
    Блинницы бытовые открытого типа разделяются на одинарные, для одного блина усредненного размера и 4-х или 6-ти плоскостные.

  3. Погружные, с выпуклой поверхностью. Во время приготовления тесто на нее не наливают, Оно прилипает к поверхности при окунании жарочной подошвы в жидкое тесто. Переворачивать блинчики на такой сковороде не совсем удобно – они нередко смещаются за край. Для изделий делают тесто определенной консистенции, которое быстро пропекается и не требует переворачивания;

    Блинница погружная
    Во время приготовления тесто на нее не наливают, оно прилипает к поверхности при окунании жарочной подошвы в жидкое тесто.

  4. Блинница закрытого типа, устроена по типу вафельницы. Тонкие блинчики на таком устройстве не пропечатаются равномерно, будут дырявыми. Для любителей блинов с припеком это – идеальный вариант. Припек хорошо распределяется по массе блина, быстро пропекается.

    Блинница закрытого типа
    Блинница закрытого типа, устроена по типу вафельницы.

Рейтинг лучших сковородок для блинов

Терморегуляторы помогают поддерживать нужный режим жарки. Достаточно установить ручку регулятора на выбранную риску. При сильном подогрева блины будут подрумяниваться, на среднем останутся бледными. На малом образуется хрустящая корочка, блинчик успеет подсохнуть во время выпекания.

Лучшие керамические сковороды

  • Самый яркий дизайн
  • Страна: Корея
  • Цена: 1620 Р
  • Рейтинг (2019): 4.7

Сковорода имеет диаметр 26 см, поэтому отличается вместительностью и подходит для практичных хозяек. Она имеет яркий цвет, оснащена приятной на ощупь бакелитовой ручкой с силиконовым покрытием. Все сковороды из коллекции имеют оптимальную толщину стенок, отличаются по цвету в зависимости от диаметра.

Недостатки
  • Нельзя использовать в духовке
  • Ручка не снимается
  • Сложный уход
  • Не для индукционных поверхностей
  • Подходит для индукционных плит
  • Страна: Италия
  • Цена: 2690 Р
  • Рейтинг (2019): 4.8

Диаметр этой сковороды равен 26 см, толщина дна 5.5 мм, высота стенок 4.4 см. Это классическая круглая сковорода, которая имеет хорошие отзывы. В коллекции Zenit Induction есть еще модель для жарки блинов и сковорода-гриль. Все изделия имеют небольшой вес, поэтому удобны в использовании и понравятся женщинам.

Достоинства
  • Для любого типа плит
  • Утолщенное дно
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Встроенный датчик нагрева
Недостатки
  • Нет крышки в наборе
  • Несъемная ручка
  • Со временем антипригарные свойства снижаются

1. TVS Ho 26 см

  • Самая недорогая среди керамических
  • Страна: Италия
  • Цена: 1020 Р
  • Рейтинг (2019): 4.9

Модель имеет стандартные размеры, толщина ее дна составляет 3 мм. Высота стенок 4,5 см. По сравнению со сковородками из того же материала и аналогичного размера весит она меньше (всего 750 г). В серии HO все модели оснащены бакелитовой ручкой, она не скользит в руке. Важно, что ни одну из них нельзя отправлять в посудомоечную машину и использовать специальные лопатки, иначе антипригарные качества снизятся в скором времени.

Достоинства
  • Легко моется
  • Небольшой вес
  • Не царапает варочную поверхность
  • Равномерная прожарка
Недостатки
  • Крышку нужно покупать отдельно
  • Не подходит для ПММ
  • Срок службы около года

Лучшие чугунные сковороды

  • Лучшая среди порционных
  • Страна: Германия
  • Цена: 1120 Р
  • Рейтинг (2019): 4.6

Сковорода выполнена из чугуна, имеет диаметр 20 см, высота бортиков 4 см, идеально подходит для приготовления овощей, яичницы, мяса на одну порцию. Благодаря удобному носику в ней также можно готовить соусы. Сковороды серии Diletto изготавливаются из чугуна и имеют монолитную рукоять, что делает их прочными и долговечными. В линейке присутствуют как маленькие, так и большие модели (28 см), в том числе сковороды-гриль и утварь для блинов.

Достоинства
  • Монолитная ручка
  • Подходит для индукционной плиты
  • Не боится механических повреждений
  • Не выделяет вредных веществ
Недостатки
  • Нет индикатора
  • Небольшой гарантийный срок
  • Тяжело подобрать крышку
  • Лучшая классическая
  • Страна: США
  • Цена: 3470 Р
  • Рейтинг (2019): 4.8

Сковорода из чугуна от известной компании — одна из многочисленных моделей линейки. Она имеет большой диаметр, две удобных ручки разной длины и может использоваться в духовых шкафах. Чугунные сковороды Lodge могут иметь и больший диаметр (до 42 см). Среди моделей также можно найти качественные изделия гриль для приготовления блюд на плите или на открытом огне.

Достоинства
  • Для индукционной поверхности
  • Большой выбор моделей
  • Не пригорает пища
  • Долговечность
Недостатки
  • Отсутствует крышка
  • Не подходит для ПММ
  • Ручки сильно нагреваются

1. Биол 0128 28 см

  • Наибольший диаметр
  • Страна: Украина
  • Цена: 905 Р
  • Рейтинг (2019): 4.9

Сковорода очень удобна в использовании благодаря большому диаметру и съемной ручке из дерева. По сравнению с другими моделями, она имеет большой диаметр не только крышки, но и дна, что позволяет вместить больше еды. Сковороды из чугуна от этой компании не проходят заводскую прокалку, поэтому антипригарное покрытие следует наращивать постепенно.

Достоинства
  • Большой выбор
  • Съемные деревянные ручки
  • Толстое дно
  • Подходит для индукционных плит
Недостатки
  • Большой вес
  • Ржавеют при неправильном уходе
  • Ручка иногда нагревается

Уход за блинной сковородой

Уход за блинной сковородкой не составит большого труда, но всё же имеет свои особенности:

  1. В первую очередь нужно запомнить, что на сковороде, предназначенной для выпекания блинов, больше ничего жарить нельзя. Особенно это правило касается чугунных и алюминиевых сковород без специального антипригарного покрытия.
  2. Чугунные блинные сковороды вообще не рекомендуется мыть: смывается естественный защитный слой, образовавшийся при впитывании масла в пористую структуру поверхности сковороды.
  3. Сковороды с покрытием можно мыть тёплой водой с обычным моющим средством при помощи губки или мягкой тряпочки.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ObzorTop
Adblock
detector