5 лучших коптилен для горячего копчения рейтинг 2020

Рейтинг лучших коптилок для домашнего пользования

Сегодня на рынке коптилки представлены в огромном ассортименте. У недорогих моделей минимальный функционал и упрощенный дизайн. Для дорогих изделий, созданных преимущественно для заведений общественного питания, характерны дополнительные функции и несколько рабочих режимов.

Согласно мнению потребителей, лучшими коптилками считаются следующие модели.

Грилёк

https://www.youtube.com/watch?v=ytdev

Создана отечественными специалистами из нержавейки. Полностью соответствует европейским нормам. Элементы коптильни не портятся даже под воздействием повышенной влажности. Стенки не очень толстые – 0,7 мм. В этом аппарате вы сможете приготовить рыбу и мясо.

Продукты обрабатываются дымом температурой 30-40°. Весит изделие 9 кг, быстро собирается, продается вместе со щепой. В 30-литровую камеру помещается достаточно пищи для 4-5 человек.

5 лучших коптилен для горячего копчения рейтинг 2020

К недостаткам относят стоимость почти 10 000 рублей и отсутствие поддона в комплекте.

Подойдет для большой семьи, состоящей минимум из пяти человек. Корпус 50-литровой модели создан из легированной стали с хорошим антикоррозийным свойством. Детали дымогенератора также созданы с нержавеющей стали, поэтому при правильной эксплуатации они будут служить очень долго. Продукты можно размещать в два ряда.

Все узлы изделия легко собираются. 50-литровый объем позволяет за раз готовить достаточное количество продуктов. Корпус легко очищается от жира. Есть ручка для подъема. На нержавеющей стали, используемой при создании коптилки, есть пищевая маркировка, что подтверждает ее безопасность и пригодность для готовки продуктов.

Учитывая качество и габариты изделия, оно продается по очень хорошей цене – 4 200 рублей.

Для контроля количества опилок придется каждый раз раскручивать винтик, размещенный на дымогенераторе. Корпусные стенки очень тонкие, и всего 0,8 мм и не жесткие. Регулятор создан из пластика. Между крышкой и верхней решеткой маленькое расстояние, поэтому туда можно помещать только мелкие продукты. Еще один минус – отсутствие подставки.

Создана отечественными специалистами из нержавейки европейского производства, которая в течение 100 лет не теряет своих первоначальных качеств. Толщина стенок – 2 мм. Изделие представлено в нескольких вариантах, вес минимального – 17 кг. Решетки в камере можно размещать на двух уровнях. Процесс копчения происходит на основе ольховой щепы.

Средняя стоимость изделия – 7 850 рублей. В комплекте прилагается поддон, щепа, сумка для хранения и перевозки, брошюра с рецептами. Модель оснащена термодатчиком. Называется универсальной, поскольку может работать в режиме холодного и горячего копчения.

К минусам относят большой вес и отсутствие генератора дыма в комплекте.

УЗБИ Дым Дымыч 01М

5 лучших коптилен для горячего копчения рейтинг 2020

Это 32-литровое по объему изделие рассчитано на небольшую семью. Размещение планок на двух уровнях позволяет ставить две решетки для копчения мелких продуктов или повесить несколько крупных птичьих тушек. Для более удобной сборки устройства на трубке предусмотрены резиновые переходники. Предусмотрена регулировка силы воздушного насоса.

Читать далее:  15 лучших брендов наручных часов

У модели прочно закреплены перемычки внутри, поэтому вы можете не переживать, что они не выдержат крупный продукт. Изделие универсальное: в нем можно готовить овощи, сало, мясо, сыр и рыбу. Корпус обработан специальным напылением, которое не боится царапин и агрессивного воздействия химических чистящих средств.

Коптилка достаточно компактная – ее габариты 42*34*35 см, поэтому ее можно поставить даже на небольшой кухне. Дымогенератор весит 1,2 кг, емкость для копчения – 3,7 кг, поэтому ее при необходимости несложно переносить. Изготовитель прилагает в комплекте к изделию все необходимое, что вы смогли сразу после приобретения начать пользоваться коптилкой.

Некоторых пользователей не устраивает отсутствие подставки, хотя место для нее есть, и рукоятки для поднятия. Металлические стенки по толщине всего 0,8 мм. Регулятор создан из пластика. Под порошковым покрытием идет слойуглеродистой стали, которая не устойчива к коррозии.

Модель создана для размещения на полу, работает от электросети, оснащена электрическим управлением. Объем камеры – 56,3 литра, мощность – 500 Вт, габариты – 36*62*99. Может разогреваться до 160°.

Модель рассчитана для холодного и горячего копчения. Оснащена термостатом и опцией регулирования температуры. В комплекте идет поддон и 6 решеток. Есть опция автоматического отключения.

К недостаткам относят большой вес и высокую цену – почти 75 000 рублей.

Прежде всего стоит отталкиваться от объема камеры, чем она больше, тем больше продуктов можно приготовить за один раз. Учитывая то, что процесс холодного копчения очень долгий, это может стать решающим фактором при выборе. Среди представленных коптилен, за исключением профессиональной модели, лучшим вариантом будет «УЗБИ Дым Дымыч 02Б 50л».

Далее необходимо определиться с типом продуктов, которые чаще всего будут готовиться. Несмотря на то, что все представленные модели универсальны в этом плане, некоторые все же лучше справляются с определенным типом продуктов. Например, Merkel Optima лучше других справится с приготовлением рыбы, а для копчения мяса лучше всего подойдет «Koptil». Если главным критерием является сохранение всех полезных свойств продукта, то в этом нет равных коптильне Hobbi Smoke.

Правила выбора коптильни

Чтобы сразу выбрать подходящую модель, нужно знать критерии выбора. К сожалению, не все модели отличаются хорошим результатом. Чтобы не пожалеть о покупке, учитывайте следующие моменты:

  1. Смотрите, чтобы у камеры была достаточная глубина. Только в таком случае вы сможете размещать нормальное количество продуктов, сохранить оптимальный промежуток между топливом и решетками.
  2. Наличие вентиляционных отверстий поможет поддерживать оптимальный температурный режим.
  3. От герметичности крышки зависит вероятность просачивания дыма наружу.
  4. Хорошо, если модель оснащена специальным поддоном для жира, съемными ножками или подставкой.
Читать далее:  5 лучших av ресиверов рейтинг 2020 топ 5

Перед покупкой коптильни необходимо обязательно учесть ряд характеристик, среди которых:

  1. Тип коптильни. В последнее время копчение блюд стало довольно популярно не только в домашних условиях. Специально для этого существуют профессиональные коптильни. Для бытовых нужд лучше выбрать стандартную домашнюю модель.
  2. Для каких продуктов предназначена. Большинство моделей предназначены для копчения всех видов продуктов, однако могут быть исключения. Следует внимательно прочитать инструкцию и технические характеристики.
  3. Материал изготовления. Лучше выбрать коптильню, изготовленную из нержавеющей стали.
  4. Производительность. От этого показателя зависит время приготовления продуктов.

Лучшие производители

https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafety

Дым Дымыч – отечественный производитель. Больше всего любим покупателями за компактные размеры и неплохую производительность.

Merkel – коптильни этого производителя очень ценятся охотниками, дачниками и владельцами кафе и ресторанов. Все благодаря простоте в использовании и обслуживании.

Коптил – производитель, продукция которого изготавливается из качественных нержавейки и других материалов.

Hobbi Smoke – все устройства этого бренда просты в использовании и имеют гарантию в 10 лет. Бонусом является книга рецептов, которая продается с каждой коптильней.

Разновидности коптилен

5 лучших коптилен для горячего копчения рейтинг 2020

Изделия делятся по типу используемого топлива и бывают:

  • угольными;
  • газовыми;
  • электрическими.

Угольные показывают самый лучший результат, поскольку работают на основе натуральной древесины. Газовые изделия не очень распространены, поскольку для них нужны нагретые вулканические камни. Самыми востребованными и простыми в использовании являются электрические коптильни.

Изделия делятся по цели использования, поэтому бывают бытовыми и профессиональными. Последние рассчитаны для применения в общепите.

Изготавливаются коптильни из нержавейки, жаропрочной стали или чугуна. Два последних материала используются очень редко, поскольку при сравнении с нержавеющей сталью имеют больше минусов.

Рейтинг лучших коптилен горячего копчения

Грилёк

Поскольку копченая пища всегда пользуется большим спросом, были разработаны специальные профессиональные коптильни для использования в ресторанах, кафе и т.д. У них большие вместительные шкафы и опция регулирования температуры, что позволяет подбирать рабочий режим с учетом плотности продуктов.

Рассмотрим наиболее удачные модели.

Ттм Istoma-EM

5 лучших коптилен для горячего копчения рейтинг 2020

Оптимальный вариант для использования в малом бизнесе. Выдерживает постоянное функционирование в температурном режиме 30-180°. Готовя продукты при 30-40°, вы сохраните их сочность. В середине есть 20 направляющих, поэтому вы сможете коптить продукты разного размера и в большом количестве.

Поверхность сделана из нержавейки. Нагревательные элементы расположены змейкой по всей внутренней высоте изделия. Дверца посажена на мощные петли. Ручка-защелка не даст дыму просочиться наружу. Коптильня оснащена сенсорной панелью. Специальные индикаторы оповещают о разогреве устройства и готовности блюда.

Поскольку ручка коптильни сделана и нержавейки, она может нагреваться в процессе работы изделия. Модель использует много электроэнергии. Минимальная цена – 175 000 рублей.

Разработка немецких специалистов. Считается лучшей коптильней, может использоваться в любом заведении общественного питания. На ее решетку за раз можно положить 7 кг пищи. Благодаря работе от электричества и термолеле, вы сможете выставить рабочий режим от 30°. К изделию не прилагается отдельный дымогенератор, щепки засыпаются прямо в середину изделия. У него есть регулятор тепла, таймер приготовления, индикатор работы.

Читать далее:  Утюжок для волос профессиональный для выпрямления, завивки. Инфракрасные, паровые, ультразвуковой

Модель отличается прочным герметичным корпусом. Откидная крышка посажена на петли, поэтому ее не нужно держать во время закладывания или проверки пищи. Решетка 35*42*29 см выезжает. К коптильне прилагается противень для опилок и специальные решетки для приготовления рыбы. Кроме холодного копчения, есть опция горячего при температуре 180-250°.

Для удобного открытия двери предусмотрена изолированная ручка. По информативной панели не сложно настроить работу коптильни. Притвор отделан прорезиненным контуром, поэтому дым не будет просачиваться наружу. Для всех процессов предусмотрена одна емкость. Изделие мощностью 1 кВт очень экономно потребляет электричество. Несмотря на большую вместительность, изделие достаточно компактное – 35*45*45 см.

Многих потребителей не устраивает, что шнур питания длиной всего 1 м, поэтому изделие нужно ставить близко к розетке, или дополнительно подключать к нему переноску. Изделие тяжелое – 25 кг. Оснащено механическим управлением. Для копчения целой птичьей тушки подойдет только нижняя решетка. Минимальная цена изделия – 71 000 рублей.

Модель создавалась специально для массового приготовления пищи. За один раз вы сможете загрузить в нее около 90 кг продуктов. Минимальная рабочая температура 10° позволяет томить продукты в течение суток, полноценно сохранив их сочность и мягкость. Дверцы специально созданы из стекла, чтобы вы смогли проверять состояние приготовления блюда и не открывать дверцу без необходимости.

Изделие стоит на 4 колесах, поэтому вы без труда сможете его перевозить. Два коптильных шкафа работают независимо друг от друга, каждый из них рассчитан на 45 кг продуктов. Предусмотрено электронное управление. Рабочие температуры – 10 – 160°. Защелки на магнитах. Решетки можно ставить в 11 положениях.

5 лучших коптилен для горячего копчения рейтинг 2020

Поскольку модель создана для массового производства, она весит 163 кг, потребляет много электричества и стоит почти 1 миллион рублей.

Дополнительный функционал

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyright

Улучшить качество приготовления продуктов позволяют дополнительные приспособления. К таким относят:

  1. Гидрозатвор. Делает коптильню более жесткой, обеспечивает плотное закрытие крышки и усиливает ее герметичность, что предотвращает просачивание дыма. Благодаря этому, изделие можно использовать даже в квартире.
  2. Термостат. Равномерно распределяет дым по камере, что улучшает приготовление пищи.
  3. Автоочистка. Эта функция облегчает уход за изделием.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ObzorTop
Adblock
detector