Топ 10 лучших скоровород для индукционной плиты

Как выбрать сковороду

Чтобы сковорода радовала долговечностью, практичностью и удобством, подбирайте кухонную утварь, опираясь на следующие параметры:

• Материал. Чугун больше подходит для длительной тепловой обработки, но отличается большим весом. Также такую сковороду необходимо подготовить перед использованием. Максимально сохранить вкус продуктов позволит сковорода из нержавеющей стали. Но мешать и переворачивать пищу нужно исключительно деревянными лопатками. Тефлон обладает высокими антипригарными свойствами, но часто содержит вредные примеси. Керамика известна экологической чистотой, но не настолько долговечна, как чугун и нержавейка.
• Размер. От этого напрямую зависит удобство использования и скорость нагрева. Для небольшой семьи можно выбрать модель диаметром от 20 до 24 см, для большого семейства понадобится что-то более серьезное — от 26 до 28 см. Помните, что размер измеряется по верху, а не по низу.
• Сложность ухода. Самыми неприхотливыми в уходе являются мраморные изделия. Крайне удобной, но капризной в уходе станет сковорода из керамики. Чугун требует тщательной прокалки.

1. Немного об индукционных плитах

Принцип работы индукционной плиты кардинально отличается от привычной для нас электроплиты. Разница заключается в том, что в индукционной плите вместо нагревательного элемента установлена электромагнитная катушка. Когда Вы ставите сковороду на поверхность такой плиты, она включается, и начинает действовать высокочастотное магнитное поле.

Электромагнитное излучение, исходящее от нее, генерирует тепло только в самой посуде, не нагревая при этом керамическую поверхность и воздух. Нагревается сразу дно установленной на плиту посуды, а не пространство вокруг него. Таким образом, о такую плиту невозможно обжечься, так как ее поверхность прогревается не более чем на 60 градусов, а температура воздуха вокруг нее будет близка к нормальной.

Все чаще такие плиты, ввиду их очевидных достоинств, давно используют на кухнях многих ресторанов, и других заведений, ориентированных на приготовление еды в больших объемах.

Сегодня от покупки индукционной плиты многих отделяют сомнения, связанные с ошибочным мнением о том, что придется обновлять весь имеющийся набор посуды. Зачастую эти опасения оказываются напрасными. Но даже если Ваш набор посуды не подходит к новой плите, это не повод огорчаться. Качественная индукционная посуда, это выгодное быстро окупаемое вложение. Ведь на протяжении всего времени использования она будет экономить Ваши средства, ввиду малой энергозатратности.

Лучшие модели с керамическим покрытием

Определиться с тем, какая фирма сковородок самая хорошая, поможет наш рейтинг. Каждый товар из перечня ниже отвечает определенным требованиям и имеет положительные отзывы от покупателей.

Корпус из литого алюминия, к которому не прилипает пища. Подходит для индукционной плиты. Имеет интересный дизайн. При всех достоинствах, стоит отметить дороговизну позиции: 13500 рублей.

Плюсы	Минусы
✔Не пригорает.	✔Цена.
✔Легко отмывается.	✔Большой вес.
✔Толстое дно.	✔Ручка не снимается.
✔Жарит равномерно.

Круглая алюминиевая модель с антипригарной керамикой с двух сторон и толщиной основания в 3 мм. Изделие моется в машине, годится для использования в духовке. Средняя стоимость 2000 рублей.

Достоинства	Недостатки
✔Устойчивость к высоким температурам.	✔Не подойдет для индукционной плиты.
✔Не деформируется.
✔Не царапается металлическими лопатками.

Отличительные черты: индикатор нагрева в ручке, длинные бортики.

Плюсы	Минусы
✔Антипригарная поверхность.	✔Непрактичная.
✔Средняя стоимость.	✔Нельзя ставить в духовку.

Стальной вариант с большим объемом и толщиной стенок 3 мм.

Достоинства	Недостатки
✔Равномерный нагрев.	✔Имеет хрупкую защитную поверхность.
✔Прочность.	✔Требует особой эксплуатации и ухода.
✔Сохранение тепла.

Frybest «Rainbow»

Долговечная и легкая, сковорода сделана из алюминия и покрыта эко-керамикой без вредных примесей. При очень хорошей толщине нагревающейся плоскости, стенки тонкие — 2,3 миллиметра. В целом добротный продукт в своей ценовой категории.

Плюсы	Минусы
✔Приятный внешний вид.	✔Недолговечность.
✔Тяжелая.	✔Монолитная ручка.

Kukmara

Отечественный продукт с отличными потребительскими показателями. Удобный в использовании, глубокая емкость с высотой бортиков 7 см. Металл защищен специальным слоем Greblon, который не дает пригорать еде и предохраняет от механических повреждений.

Достоинства	Недостатки
✔Съемная рукоятка.	✔Нет крышки в комплекте.
✔Доступная стоимость.	✔Не подходит для индукции.

• Самый яркий дизайн
• Страна: Корея
• Цена: 1620 Р
• Рейтинг (2019): 4.7

Сковорода имеет диаметр 26 см, поэтому отличается вместительностью и подходит для практичных хозяек. Она имеет яркий цвет, оснащена приятной на ощупь бакелитовой ручкой с силиконовым покрытием. Все сковороды из коллекции имеют оптимальную толщину стенок, отличаются по цвету в зависимости от диаметра.

• Подходит для индукционных плит
• Страна: Италия
• Цена: 2690 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Диаметр этой сковороды равен 26 см, толщина дна 5.5 мм, высота стенок 4.4 см. Это классическая круглая сковорода, которая имеет хорошие отзывы. В коллекции Zenit Induction есть еще модель для жарки блинов и сковорода-гриль. Все изделия имеют небольшой вес, поэтому удобны в использовании и понравятся женщинам.

1. TVS Ho 26 см

• Самая недорогая среди керамических
• Страна: Италия
• Цена: 1020 Р
• Рейтинг (2019): 4.9

Модель имеет стандартные размеры, толщина ее дна составляет 3 мм. Высота стенок 4,5 см. По сравнению со сковородками из того же материала и аналогичного размера весит она меньше (всего 750 г). В серии HO все модели оснащены бакелитовой ручкой, она не скользит в руке. Важно, что ни одну из них нельзя отправлять в посудомоечную машину и использовать специальные лопатки, иначе антипригарные качества снизятся в скором времени.

2. Отличия сковород для индукционных плит от остальных

Сковорода для индукционных плит (как и вся остальная посуда) должна обладать одной единственной особенностью, которая и делает ее пригодной для использования на такой плите. Но при этом важно понимать, что наличие этой особенности не мешает ее использованию на любых других плитах.

Важно понимать, что сковорода для индукционных плит может быть изготовлена из самых разных материалов главное, чтобы в состав дна такой сковороды был включен металл, обладающий вышеуказанными свойствами.

Для максимально эффективного использования Вашей индукционной плиты диаметр дна сковороды должен совпадать с диаметром конфорки.

Толщина металла, из которого изготовлена сковорода для индукционной плиты, не должна быть слишком маленькой. Дно ее так же должно быть толстым, ровным и прочным, в противном случае оно может быть деформировано при нагревании.

На приготовление пищи в такой сковороде времени затрачивается значительно меньше. Связано это все с теми же феррамагнитными свойствами, благодаря которым посуда нагревается в разы быстрее, поглощая магнитное поле, излучаемое конфоркой индукционной плиты.

Конечно, возможно использование и такой сковороды, материал которой не обладает столь сильной способностью поглощать магнитное поле. Но в этом случае, КПД такой плиты во много раз снижается, а значит, использование ее становится попросту бесполезным. Поэтому наличие в Вашем доме индукционной плиты, обязывает иметь соответствующую ей посуду.

Лучшие чугунные сковороды

Выделим еще две модели, которые объединяет небольшой ценник и практичность.

«Биол»

Отечественная посуда, которую выгодно отличает низкая стоимость (от 700 рублей) и лучшие, чем у импортных аналогов характеристики. Толщина ее дна и стенок 4 мм, она совместима с любыми плитами. Прочность и безопасность чугуна также смело записываем в преимущества.

Vitesse VS-1580

Он немного уступает лидеру. Бортики тоньше на 1 миллиметр. Зато с внешней стороны сковородка залита цветной эмалью и имеет литую ручку. Выглядит это изделие стильно. При этом вес может насторожить покупательниц: он составляет почти 2,5 кг.

• Лучшая среди порционных
• Страна: Германия
• Цена: 1120 Р
• Рейтинг (2019): 4.6

Сковорода выполнена из чугуна, имеет диаметр 20 см, высота бортиков 4 см, идеально подходит для приготовления овощей, яичницы, мяса на одну порцию. Благодаря удобному носику в ней также можно готовить соусы. Сковороды серии Diletto изготавливаются из чугуна и имеют монолитную рукоять, что делает их прочными и долговечными. В линейке присутствуют как маленькие, так и большие модели (28 см), в том числе сковороды-гриль и утварь для блинов.

• Лучшая классическая
• Страна: США
• Цена: 3470 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Сковорода из чугуна от известной компании — одна из многочисленных моделей линейки. Она имеет большой диаметр, две удобных ручки разной длины и может использоваться в духовых шкафах. Чугунные сковороды Lodge могут иметь и больший диаметр (до 42 см). Среди моделей также можно найти качественные изделия гриль для приготовления блюд на плите или на открытом огне.

1. Биол 0128 28 см

• Наибольший диаметр
• Страна: Украина
• Цена: 905 Р
• Рейтинг (2019): 4.9

Сковорода очень удобна в использовании благодаря большому диаметру и съемной ручке из дерева. По сравнению с другими моделями, она имеет большой диаметр не только крышки, но и дна, что позволяет вместить больше еды. Сковороды из чугуна от этой компании не проходят заводскую прокалку, поэтому антипригарное покрытие следует наращивать постепенно.

3. Широкий ассортимент сковород для индукционных плит. Типы и материалы

Вопреки распространенному мнению, сегодня на рынке существует огромное множество сковород, которые можно использовать в случае, если Вы готовите на индукционной плите. Как уже было сказано выше, такая посуда может быть изготовлена практически из любого материала, будь то чугун, титан, нержавеющая сталь, литой алюминий или сплав этих металлов.

Лучшие сковородки с титановым покрытием

• Можно мыть в посудомоечной машине
• Страна: Германия
• Цена: 12370 Р
• Рейтинг (2019): 4.7

Диаметр дна этой сковороды равен 18,9 см, объем чуть более 2 л. Она хорошо аккумулирует тепло и не позволяет еде приставать благодаря толстому дну. Внутри есть деления для удобства использования. На все сковороды серии распространяется пятилетняя гарантия, они делают еду не только безопасной, но и вкусной.

• Наиболее долговечная
• Страна: Чехия
• Цена: 3200 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Модель оснащена капсулированным многослойным дном, не позволяющем пище пригорать. Благодаря силиконовым вставкам в ручке крышки и рукояти самой сковороды ее использование становится безопасным. Вес изделия чуть более 2 кг, что нравится не всем хозяйкам. На сковороды чешской фирмы предоставляется гарантия сроком 10 лет.

• Универсальная сковорода
• Страна: Россия
• Цена: 2657 Р
• Рейтинг (2019): 4.9

На этой сковороде вы можете приготовить любые продукты. Она хорошо выдерживает температурные перепады, имеет удобную съемную ручку, проста в уходе. Диаметр составляет 24 см, дно — 21,2 см. Также в коллекции есть модели поменьше — 20 и 16 см, сковорода-гриль, жаровни. Внутренняя поверхность отшлифована, а внешняя зеркальная за счет полировки, что делает ее очень красивой на вид. Некоторые сковороды продаются сразу с металлической крышкой, что делает их пригодными для тушения.

• Пятислойное титановое покрытие
• Страна: Россия
• Цена: 1545 Р
• Рейтинг (2019): 4.6

Сковорода изготовлена из литого алюминия, имеет диаметр 20 см, толстое дно и высоту стенок более 5 см. Антипригарное титановое покрытие делает ее устойчивой к механическим повреждениям, поэтому она способна прослужить долгие годы. В серии “Титан” представлен большой выбор сковород на любой вкус — блинные, вок, гриль, со съемными и монолитными ручками, разного диаметра. Пятислойное покрытие делает их безотказными помощниками при приготовлении любых блюд.

• Лучшая с индикатором нагрева
• Страна: Франция
• Цена: 2590 Р
• Рейтинг (2019): 4.7

Сковорода сделана из кованого алюминия, имеет диаметр 24 см, хотя в линейке можно найти модели побольше. Бакелитовая ручка крепится на винтах и не может сниматься. Уникальное титановое покрытие продлевает срок службы кухонной утвари в 3 раза. Серия Hard Titanium разработана для интенсивного использования посуды каждый день.

• Самый быстрый нагрев
• Страна: Германия
• Цена: 2420 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Сковорода изготовлена из штампованного алюминия, имеет титановое покрытие. Ее диаметр составляет 28 см, поэтому она подходит для приготовления большого количества блюд.Толщина стенок и дна составляет 3,5 см, как и у всех других моделей. Ручка крепится на заклепках и не снимается. Сковороды из серии Mocco{amp}amp;Latte имеют микроячейки, в комплекте с ними производитель добавляет брошюры с рецептами блюд.

• Высокий уровень эргономичности
• Страна: Италия
• Цена: 1930 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Диаметр этой сковороды составляет 26 см. Самая маленькая в коллекции имеет размер 16 см. Мраморное покрытие утяжеляет конструкцию, но делает посуду более долговечной. Удобная съемная ручка демонтируется одним нажатием кнопки. В серии сковородок с каменным покрытием присутствует много моделей, они имеют большой вес даже при небольшом диаметре, но к этому можно привыкнут. Главная особенность — долговечное покрытие, на котором можно использовать даже металлические лопатки.

• Самая дешевая
• Страна: Россия
• Цена: 740 Р
• Рейтинг (2019): 4.9

Недорогая и долговечная сковорода, которая хорошо подойдет для ежедневного применения благодаря диаметру 26 см и высоким бортам в 6 см. Съемная ручка позволяет ставить ее в духовку и использовать в качестве формы. Линия “Мраморная” — это сковороды для блинов и для жарки со съемными и цельными ручками.

• Самый большой диаметр в блинных
• Страна: Германия
• Цена: 2560 Р
• Рейтинг (2019): 4.7

В этой серии представлено всего две сковороды разного диаметра — 28 и 26 см. Если вы готовите на электрической плите, есть возможность подобрать изделие по размеру блина. Дополнительно производитель комплектует посуду деревянным распределителем для удобства приготовления блинов, поэтому поднимать сковороду не придется. Это удобно, поскольку утварь сделана из чугуна и не является легкой.

• Максимальное удобство эксплуатации
• Страна: Чехия
• Цена: 1820 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Блинная сковорода оснащена бакелитовой ручкой с покрытием “софт-тач”. Ее удобно держать в руке благодаря тому, что она изготовлена из алюминия. Диаметр модели 24 см. В серию Greta вошли шесть сковородок: 4 универсальные диаметром от 20 до 28 см, квадратная сковорода-гриль, а также изделие для жарки блинов.

• Самая популярная
• Страна: Франция
• Цена: 1990 Р
• Рейтинг (2019): 4.9

Эта модель часто попадает в обзоры кулинаров, ее диаметр составляет 25 см. Благодаря уникальному антипригарному покрытию в ней можно готовит блины с минимальным количеством масла. Посуда этой серии изготавливается из литого алюминия, универсальные модели имеют высокие борта, за счет чего подходят как для тушения, так и для жарки. Они хорошо подойдут для тех, кто предпочитает здоровую пищу.

Одной из существенных особенностей этого элемента является стойкость к ржавчине. Естественно, что это заметно увеличивает ценник. Среди недешевых, но очень практичных приспособлений для жарки предлагаем список лидеров.

Tefal Titanium Pro

По отзывам потребителей очень долго служит даже при ежедневном использовании. Блюда в такой посуде не пригорают, готовить можно на индукционной плите, но требуется постоянный уход. Особенно хозяйки отмечают сложности с мытьем труднодоступных мест на крышке и на дне.

Плюсы	Минусы
✔Индикатор нагрева.	✔Высокая стоимость.
✔Надежность.
✔Антипригарная поверхность.

Ее преимущество в трехслойном защитном нанесении, которое гарантирует износостойкость, позволяет пользоваться металлическими лопатками и сохраняет блюда не подгоревшими и сочными. Рельеф удобен для обжарки мяса. Но в духовой шкаф ее не поставить из-за материала ручки.

Достоинства	Недостатки
✔Стильный дизайн.	✔Цена от 3000 р.
✔Легко моется.	✔Резиновая кромка крышки отклеивается.
✔Антипригарная поверхность.

Они изготавливаются из алюминиевого сплава, затем покрываются несколькими антипригарными слоями и только потом – крошкой из мрамора. Один из факторов оценки товара — это многослойность: чем большее количество раз наносилось поочередное напыление, тем надежнее будет изделие.

Gipfel Zenit

Отличный продукт с мощным внешним видом и большим набором полезных свойств. Толстые стенки (5 мм) будут равномерно прогревать пищу. Товар подходит для индукции. В производстве применены новые технологии, поэтому сковорода приготовит еду быстрее обычного, экономя энергоресурсы и время.

Плюсы	Минусы
✔Устойчивость к мелким повреждениям.	✔Непрочность.
✔Глубокая, удобная.

Nadoba Mineralica

Доверием у покупателей пользуется и эта марка. Кованый алюминий, защищенный 5 антипригарными слоями, применяют на любой варочной панели. Глубина бортиков позволяет тушить продукты для большой семьи.

Достоинства	Недостатки
✔Ручка не нагревается, поэтому безопасна.	✔Как и аналоги, чувствительна к царапинам.

Родина материала — США, но лидирует в нашем рейтинге отечественный производитель. Потребители отдали ему предпочтение за экономичность и практичность.

1 – «НЕВА-МЕТАЛЛ»

Несколько линеек посуды «Скандинавия», «Авангард», «Коралл», «Жемчужина» связаны возможностью использования на всех варочных поверхностях, кроме индукционных (для них разработаны специальные серии), многослойным дном, эргономичным дизайном и функциональной формой. НМП производят изделия как с темным, так и светлым микрокристаллическим антипригарным слоем. Лидер нашего рейтинга имеет самую конкурентную цену.

Плюсы	Минусы
✔Высокие стенки.	✔Покрытие со временем стирается.
✔Доступно мытье в машине.
✔Безопасность и удобство использования.
✔Стоимость.

4. Советы по выбору качественной сковороды для индукции

Выбирая сковороду для своей индукционной плиты, первое, на что нужно обратить внимание – внешний вид дна. Оно должно быть толстое, прочное, без выпуклостей и впадин.

Далее уточните у продавца, входит ли в его состав феррамагнитный металл. Если что-то вызвало у Вас сомнения, помните, что это всегда можно легко проверить, поднеся к посуде обычный магнит. В случае, если он не «прилип» к ее дну, такая посуда не может использоваться на индукционной плите.

Осмотрите сковороду со всех сторон, на ней не должно быть сколов, царапин и следов иных повреждений.Помните, что индукционная посуда не должна принципиально отличаться по цене от посуды для других видов плит.

5. Популярные производители сковород для индукционных плит

Использование индукционных плит становится все более распространенным явлением и естественно то, что на рынке появляется все больше соответствующей таким плитам посуды. При ее выборе старайтесь отдавать предпочтение товару известных, хорошо зарекомендовавших себя марок, таких как Zanussi, Fissler, Risoli, Zwilling J.A.