10 лучших сковородок для индукционной плиты

Как выбрать сковороду

Чтобы сковорода радовала долговечностью, практичностью и удобством, подбирайте кухонную утварь, опираясь на следующие параметры:

• Материал. Чугун больше подходит для длительной тепловой обработки, но отличается большим весом. Также такую сковороду необходимо подготовить перед использованием. Максимально сохранить вкус продуктов позволит сковорода из нержавеющей стали. Но мешать и переворачивать пищу нужно исключительно деревянными лопатками. Тефлон обладает высокими антипригарными свойствами, но часто содержит вредные примеси. Керамика известна экологической чистотой, но не настолько долговечна, как чугун и нержавейка.
• Размер. От этого напрямую зависит удобство использования и скорость нагрева. Для небольшой семьи можно выбрать модель диаметром от 20 до 24 см, для большого семейства понадобится что-то более серьезное — от 26 до 28 см. Помните, что размер измеряется по верху, а не по низу.
• Сложность ухода. Самыми неприхотливыми в уходе являются мраморные изделия. Крайне удобной, но капризной в уходе станет сковорода из керамики. Чугун требует тщательной прокалки.

1. Немного об индукционных плитах

Принцип работы индукционной плиты кардинально отличается от привычной для нас электроплиты. Разница заключается в том, что в индукционной плите вместо нагревательного элемента установлена электромагнитная катушка. Когда Вы ставите сковороду на поверхность такой плиты, она включается, и начинает действовать высокочастотное магнитное поле.

Электромагнитное излучение, исходящее от нее, генерирует тепло только в самой посуде, не нагревая при этом керамическую поверхность и воздух. Нагревается сразу дно установленной на плиту посуды, а не пространство вокруг него. Таким образом, о такую плиту невозможно обжечься, так как ее поверхность прогревается не более чем на 60 градусов, а температура воздуха вокруг нее будет близка к нормальной.

Все чаще такие плиты, ввиду их очевидных достоинств, давно используют на кухнях многих ресторанов, и других заведений, ориентированных на приготовление еды в больших объемах.

Сегодня от покупки индукционной плиты многих отделяют сомнения, связанные с ошибочным мнением о том, что придется обновлять весь имеющийся набор посуды. Зачастую эти опасения оказываются напрасными. Но даже если Ваш набор посуды не подходит к новой плите, это не повод огорчаться. Качественная индукционная посуда, это выгодное быстро окупаемое вложение. Ведь на протяжении всего времени использования она будет экономить Ваши средства, ввиду малой энергозатратности.

Лучшие чугунные сковороды

Использование индукционных плит становится все более распространенным явлением и естественно то, что на рынке появляется все больше соответствующей таким плитам посуды. При ее выборе старайтесь отдавать предпочтение товару известных, хорошо зарекомендовавших себя марок, таких как Zanussi, Fissler, Risoli, Zwilling J.A.

На данный момент в продаже можно найти большой ассортимент сковородок различного типа и размера. Среди них мы выделили самые качественные и удобные в работе с помощью отзывов пользователей и включили в наш рейтинг:

• Polaris Faktura-26FB;
• Aceline I-2501;
• Polaris Grafitech-20F;
• Brizoll М2460-У;
• LARA LR01-87;
• Биол 0122;
• Vitesse VS-7415.

Приступим к более подробному описанию всех ранее указанных позиций.

Открывает рейтинг лучших модель, обладающая повышенной устойчивостью к высоким показателям температуры с внешней части. Использовать представленную сковороду разрешено с плитами разного типа. Она обладает удобной ручкой, благодаря которой во время эксплуатации пользователь чувствует комфорт. Безопасность гарантирует специальное покрытие, не допускающее получение ожогов при длительной работе.

Цена: от 600 до 800 рублей.

сковорода для индукционных плит Polaris Faktura-26FB

Aceline I-2501

Модель выполнена из чугуна, что делает ее довольно прочной и удобной для приготовления множества блюд. Толстые стенки и днище сковороды обеспечивают равномерный и быстрый нагрев блюда. Благодаря литой форме она вполне подойдет для приготовления блюд в духовке. Кроме того, в такой сковороде можно готовить и на газовых, и на электрических плитах. Предусмотрена совместимость с индукционными плитами.

Цена: от 800 до 900 рублей.

сковорода для индукционных плит Aceline I-2501

Сковорода изготовлена из высококачественного кованого алюминия. Модель имеет внутреннее высокопрочное двухслойное антипригарное покрытие Pfluon. Предусмотрена эргономичная бакелитовая ручка с покрытием Soft touch, которая не нагревается и не скользит. Сковорода подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Цена: от 700 до 850 рублей.

сковорода для индукционных плит Polaris Grafitech-20F

Brizoll М2460-У

Модель с диаметром 24 см стала обладательницей корпуса из литого чугуна – материала, который отличается несколькими достоинствами. Он обеспечивает равномерное распределение тепла по поверхности для ускорения хода кулинарного процесса. Кроме того, медленное остывание позволяет хозяйкам доводить до готовности различные блюда на остаточном тепле, не расходуя электричество.

Цена: от 600 до 790 рублей.

сковорода для индукционных плит Brizoll М2460-У

LARA LR01-87

Качество домашней утвари очень важно, если вы хотите готовить с комфортом и с удовольствием. Именно поэтому вам стоит обратить внимание на данную сковороду. Представленное изделие выполнено из чугуна, благодаря чему отличается повышенной прочностью и надежностью. Дно равномерно прогревается, тем самым способствуя лучшим вкусовым качествам приготовленных блюд.

сковорода для индукционных плит LARA LR01-87

Биол 0122

Следующее место рейтинга занимает домашняя помощница, при производстве которой использовался лишь прочный и качественный чугун. Данный материал способствует быстрому распределению тепла по поверхности для ускорения кулинарного процесса, а также препятствует остыванию блюд на протяжении длительного времени.

Цена: от 700 до 900 рублей.

сковорода для индукционных плит Биол 0122

Vitesse VS-7415

Последняя модель нашего рейтинга сделана из особого вида алюминия, устойчивого к различным повреждениям и внешним воздействиям. Сковорода представлена в черно-голубом дизайне. У нее есть антипригарное покрытие, способное прослужить долгое время без потери своего первоначального свойства эластичности. Пользователь может уверенно браться за ручку без прихваток из-за термостойкой бакелитовой ручки.

Цена: от 800 до 950 рублей.

сковорода для индукционных плит Vitesse VS-7415

• 1FISSLER — немецкая компания, реализующая продукцию высочайшего качества, что подтверждается гарантией сроком на 5 лет. Все сковороды имеют современный дизайн и представлены в широком разнообразии, но высокая стоимость не позволяет приобрести такой товар любому желающему.
• 2MONETA — итальянская торговая марка, предлагающая покупателям качественные сковороды по разумной стоимости. Она специализируется на производстве сковородок с керамическим покрытием, которые отличаются экологической чистотой.
• 3Tefal — если вы желаете приобрести хорошую сковороду по доступной цене, стоит обратить внимание на продукцию этого французского бренда. Его кухонная утварь пользуется популярностью, поскольку позволяет приготовить блюда с минимальным содержанием масла.
• 4Rondell — немецкая торговая марка, сковородки которой сейчас изготавливаются в Китае, благодаря чему стали более доступными для людей. В основном бренд специализируется на выпуске профессиональной посуды из многослойного алюминия и нержавеющей стали, которая сохраняет природный вкус продукта.
• 5Нева-металл посуда — российская фирма, продукция которой отличается безопасностью используемых материалов и максимальной долговечностью. Положительные отзывы свидетельствуют о качестве антипригарного покрытия, но моделей не так много, как хотелось бы.

Также заслуживают доверия: Lodge, Nadoba, Биол, TVS, Kukmara.

• Самый яркий дизайн
• Страна: Корея
• Цена: 1620 Р
• Рейтинг (2019): 4.7

• Лучшая среди порционных
• Страна: Германия
• Цена: 1120 Р
• Рейтинг (2019): 4.6

• Не имеет посторонних запахов
• Страна: США
• Цена: 8930 Р
• Рейтинг (2019): 4.7

2. Отличия сковород для индукционных плит от остальных

Сковорода для индукционных плит (как и вся остальная посуда) должна обладать одной единственной особенностью, которая и делает ее пригодной для использования на такой плите. Но при этом важно понимать, что наличие этой особенности не мешает ее использованию на любых других плитах.

Важно понимать, что сковорода для индукционных плит может быть изготовлена из самых разных материалов главное, чтобы в состав дна такой сковороды был включен металл, обладающий вышеуказанными свойствами.

Для максимально эффективного использования Вашей индукционной плиты диаметр дна сковороды должен совпадать с диаметром конфорки.

Толщина металла, из которого изготовлена сковорода для индукционной плиты, не должна быть слишком маленькой. Дно ее так же должно быть толстым, ровным и прочным, в противном случае оно может быть деформировано при нагревании.

На приготовление пищи в такой сковороде времени затрачивается значительно меньше. Связано это все с теми же феррамагнитными свойствами, благодаря которым посуда нагревается в разы быстрее, поглощая магнитное поле, излучаемое конфоркой индукционной плиты.

Конечно, возможно использование и такой сковороды, материал которой не обладает столь сильной способностью поглощать магнитное поле. Но в этом случае, КПД такой плиты во много раз снижается, а значит, использование ее становится попросту бесполезным. Поэтому наличие в Вашем доме индукционной плиты, обязывает иметь соответствующую ей посуду.

3. Широкий ассортимент сковород для индукционных плит. Типы и материалы

Вопреки распространенному мнению, сегодня на рынке существует огромное множество сковород, которые можно использовать в случае, если Вы готовите на индукционной плите. Как уже было сказано выше, такая посуда может быть изготовлена практически из любого материала, будь то чугун, титан, нержавеющая сталь, литой алюминий или сплав этих металлов.

Советы по выбору

Выбирая сковороду для своей индукционной плиты, первое, на что нужно обратить внимание – внешний вид дна. Оно должно быть толстое, прочное, без выпуклостей и впадин.

Далее уточните у продавца, входит ли в его состав феррамагнитный металл. Если что-то вызвало у Вас сомнения, помните, что это всегда можно легко проверить, поднеся к посуде обычный магнит. В случае, если он не «прилип» к ее дну, такая посуда не может использоваться на индукционной плите.

Осмотрите сковороду со всех сторон, на ней не должно быть сколов, царапин и следов иных повреждений.Помните, что индукционная посуда не должна принципиально отличаться по цене от посуды для других видов плит.

Чтобы сделать правильную покупку и не пожалеть о ней через некоторое время использования, предлагаем воспользоваться несколькими советами от опытных покупателей и знатоков:

• Выбирайте диаметр сковороды исходя из целей использования. Если вы будете готовить блюда на несколько персон сразу, то следует брать модель с большим диаметром (от 25 см).
• Удобство во время использования обеспечивает прочная ручка с устойчивостью к воздействию высокой температуры. Важно, чтобы она не обжигала и удобно ложилась в руки.
• Универсальную сковороду можно использовать не только на индукционных плитах, но и газовых, электрических.
• Наличие у сковороды двойного плотного дна позволяет использовать для перемешивания ингредиентов предметы из разных материалов.
• Чтобы готовить первые и вторые блюда, выбирайте модель с высокими стенками.

Лучше тефлоновые сковороды (Мраморные, Титановые, Гранитные)

• Можно мыть в посудомоечной машине
• Страна: Германия
• Цена: 12370 Р
• Рейтинг (2019): 4.7

Диаметр дна этой сковороды равен 18,9 см, объем чуть более 2 л. Она хорошо аккумулирует тепло и не позволяет еде приставать благодаря толстому дну. Внутри есть деления для удобства использования. На все сковороды серии распространяется пятилетняя гарантия, они делают еду не только безопасной, но и вкусной.

• Наиболее долговечная
• Страна: Чехия
• Цена: 3200 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Модель оснащена капсулированным многослойным дном, не позволяющем пище пригорать. Благодаря силиконовым вставкам в ручке крышки и рукояти самой сковороды ее использование становится безопасным. Вес изделия чуть более 2 кг, что нравится не всем хозяйкам. На сковороды чешской фирмы предоставляется гарантия сроком 10 лет.

• Универсальная сковорода
• Страна: Россия
• Цена: 2657 Р
• Рейтинг (2019): 4.9

На этой сковороде вы можете приготовить любые продукты. Она хорошо выдерживает температурные перепады, имеет удобную съемную ручку, проста в уходе. Диаметр составляет 24 см, дно — 21,2 см. Также в коллекции есть модели поменьше — 20 и 16 см, сковорода-гриль, жаровни. Внутренняя поверхность отшлифована, а внешняя зеркальная за счет полировки, что делает ее очень красивой на вид. Некоторые сковороды продаются сразу с металлической крышкой, что делает их пригодными для тушения.

• Пятислойное титановое покрытие
• Страна: Россия
• Цена: 1545 Р
• Рейтинг (2019): 4.6

Сковорода изготовлена из литого алюминия, имеет диаметр 20 см, толстое дно и высоту стенок более 5 см. Антипригарное титановое покрытие делает ее устойчивой к механическим повреждениям, поэтому она способна прослужить долгие годы. В серии “Титан” представлен большой выбор сковород на любой вкус — блинные, вок, гриль, со съемными и монолитными ручками, разного диаметра. Пятислойное покрытие делает их безотказными помощниками при приготовлении любых блюд.

• Лучшая с индикатором нагрева
• Страна: Франция
• Цена: 2590 Р
• Рейтинг (2019): 4.7

Сковорода сделана из кованого алюминия, имеет диаметр 24 см, хотя в линейке можно найти модели побольше. Бакелитовая ручка крепится на винтах и не может сниматься. Уникальное титановое покрытие продлевает срок службы кухонной утвари в 3 раза. Серия Hard Titanium разработана для интенсивного использования посуды каждый день.

• Самый быстрый нагрев
• Страна: Германия
• Цена: 2420 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Сковорода изготовлена из штампованного алюминия, имеет титановое покрытие. Ее диаметр составляет 28 см, поэтому она подходит для приготовления большого количества блюд.Толщина стенок и дна составляет 3,5 см, как и у всех других моделей. Ручка крепится на заклепках и не снимается. Сковороды из серии Mocco{amp}amp;Latte имеют микроячейки, в комплекте с ними производитель добавляет брошюры с рецептами блюд.

• Высокий уровень эргономичности
• Страна: Италия
• Цена: 1930 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Диаметр этой сковороды составляет 26 см. Самая маленькая в коллекции имеет размер 16 см. Мраморное покрытие утяжеляет конструкцию, но делает посуду более долговечной. Удобная съемная ручка демонтируется одним нажатием кнопки. В серии сковородок с каменным покрытием присутствует много моделей, они имеют большой вес даже при небольшом диаметре, но к этому можно привыкнут. Главная особенность — долговечное покрытие, на котором можно использовать даже металлические лопатки.

• Самая дешевая
• Страна: Россия
• Цена: 740 Р
• Рейтинг (2019): 4.9

Недорогая и долговечная сковорода, которая хорошо подойдет для ежедневного применения благодаря диаметру 26 см и высоким бортам в 6 см. Съемная ручка позволяет ставить ее в духовку и использовать в качестве формы. Линия “Мраморная” — это сковороды для блинов и для жарки со съемными и цельными ручками.

• Самый большой диаметр в блинных
• Страна: Германия
• Цена: 2560 Р
• Рейтинг (2019): 4.7

В этой серии представлено всего две сковороды разного диаметра — 28 и 26 см. Если вы готовите на электрической плите, есть возможность подобрать изделие по размеру блина. Дополнительно производитель комплектует посуду деревянным распределителем для удобства приготовления блинов, поэтому поднимать сковороду не придется. Это удобно, поскольку утварь сделана из чугуна и не является легкой.

• Максимальное удобство эксплуатации
• Страна: Чехия
• Цена: 1820 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Блинная сковорода оснащена бакелитовой ручкой с покрытием “софт-тач”. Ее удобно держать в руке благодаря тому, что она изготовлена из алюминия. Диаметр модели 24 см. В серию Greta вошли шесть сковородок: 4 универсальные диаметром от 20 до 28 см, квадратная сковорода-гриль, а также изделие для жарки блинов.

• Самая популярная
• Страна: Франция
• Цена: 1990 Р
• Рейтинг (2019): 4.9

Эта модель часто попадает в обзоры кулинаров, ее диаметр составляет 25 см. Благодаря уникальному антипригарному покрытию в ней можно готовит блины с минимальным количеством масла. Посуда этой серии изготавливается из литого алюминия, универсальные модели имеют высокие борта, за счет чего подходят как для тушения, так и для жарки. Они хорошо подойдут для тех, кто предпочитает здоровую пищу.