Как правильно регулировать температуру в холодильнике

Как правильно отрегулировать терморегулятор холодильника

Терморегулятор, или термостат, — это прибор, который обеспечивает нормальное функционирование холодильника, поддерживая в нем оптимальную температуру. Он фиксирует показания датчиков внутри агрегата.

Если в камере тепло, термостат подает сигнал на пусковое реле компрессора, и тот начинает работать. Когда воздух охлаждается до заданного уровня, мотор отключается.

Терморегулятор представляет собой механизм с рычагом и контактами. Это небольшая коробочка с ручкой. С одной стороны у нее находится сильфонная трубка, которая заполнена хладагентом (фреоном), с другой — контакты для подключения к электрический цепи (от 2 до 6 штук). Длина герметичной трубки варьируется от 0,8 до 2,5 м. Обычно она закручена в спираль, что обеспечивает плотное прилегание к стенке испарителя.

Конец капиллярной трубки регулятора холодильника расположен в зоне охлаждения и прикреплен к испарителю. Когда температура снижается, внутри нее понижается давление. Под воздействием пружины гофры сильфона сжимаются, силовой рычаг поворачивается по своей оси и контакты размыкаются. Если температура повышается, давление увеличивается. При этом гофры сильфона расширяются, преодолевая сопротивление пружины, рычаг поворачивается в обратном направлении, контакты замыкаются.

Заданный температурный режим зависит от усилия пружины. При большом усилии контакты замыкаются, и температура будет высокой, при малом — низкой. Усилие зависит от ручки, при ее повороте меняется степень натяжения пружины.

Принцип работы в холодильниках с электронными регуляторами примерно такой же. Капиллярная трубка фиксирует фактические показатели, устанавливается заданный уровень температуры. Электронный модуль управляет данными с нескольких датчиков.

Терморегуляторы бывают двух видов:

• механические;
• электронные.

Электронный термостат представляет собой электронное плато, на дисплей которого выводятся все данные. Это наиболее прогрессивное устройство, оно с большей точностью фиксирует изменения температурного режима. Но техника с электронным модулем управления отличается высокой стоимостью, поэтому чаще применяют механические терморегуляторы.

На рынке представлены три основных вида механических регуляторов:

• российские (Орловский завод) — серии ТАМ;
• производства Дании — Danfoss;
• итальянские (фирма Ranco) — К-50, К-52, К-55, К-56, К-57, К-58, К-59.

Их применяют в холодильном оборудовании «Минск», «Орск», Beko, Candy, Indesit, Bosch, Ardo, Samsung и др.

К наиболее распространенным термостатам относятся:

• ТАМ-112, ТАМ-113 — применяют в однокамерных агрегатах, аналог К-50;
• ТАМ-125 — устанавливают в морозильниках 2-камерной 2-компрессорной техники, аналог К-57;
• ТАМ-133 — используют в холодильных камерах 2-камерных агрегатах, аналог К-59, Danfoss 077В6;
• ТАМ-145 — 3-контактный регулятор температуры морозильной камеры с сигналом тревоги о разморозке (красная лампочка на панели управления).

Местоположение регулятора зависит от модели холодильника. Информация об его устройстве и расположении содержится в инструкции по эксплуатации к бытовому прибору. Обычно он находится рядом с ручкой установки температурного режима. В старых бытовых приборах термостат устанавливают внутри камеры, под лампочкой освещения, и закрывают защитным корпусом. Чтобы извлечь деталь, ручку снимают, потянув ее на себя. Затем откручивают саморезы и демонтируют корпус.

В современных моделях термостат располагают снаружи, обычно над дверью. Если его необходимо достать, сначала также снимают ручку регулировки. Затем откручивают болты и снимают панель с лампочкой, после чего извлекают регулятор.

Терморегулятор имеет ручное управление, а термостат — автоматическое. В моделях с электронным управлением оптимальную температуру устанавливают в градусах. В холодильной камере — от 4 до 6 °С, в морозильной — -18 °С. В агрегатах с механическим управлением ручку устанавливают в положение от 2 до 3,5, которое соответствует оптимальному режиму.

Случается, что необходима индивидуальная настройка термостата. Когда, например, агрегат работает много лет, температура на испарителе повышается из-за ряда причин (износа компрессора, старения теплоизоляции и др.). В результате увеличивается коэффициент рабочего времени техники. Либо после замены терморегулятора холодильник недостаточно морозит.

Разберемся, как настроить терморегулятор холодильника. На корпусе устройства есть два регулировочных винта.

Они отвечают за диапазон включения и отключения по температуре и за перепад срабатывания. Регулировка одного винта смещает температурный диапазон. Так, если при заводских настройках термостат срабатывает при -10°С и 3,5°С, то при вращении они сдвигаются, например, в положение -5°С и 8,5°С. После регулировки второго винта восстановление заводских настроек практически невозможно. Самостоятельная настройка терморегулятора может привести к поломке детали.

Рассмотрим, как отрегулировать термостат 2-камерного холодильника на примере Danfoss 25Т65. Сначала ручку управления ставят в среднее положение. Если закрутить центральный регулировочный болт, техника отключится. Если его немного открутить, длительность работы агрегата увеличится. Болт, расположенный снаружи, регулирует время простоя бытового прибора. Если его открутить, холодильник будет дольше стоять, если закрутить — меньше.

Сколько должно быть градусов

Не все пользователи четко понимают, какая температура воздуха должна быть в морозильной камере. На первый взгляд ответ очевиден: чем холоднее в морозилке, тем больше срок хранения продуктов. Однако работа агрегата в режиме максимальной мощности ведет к повышенному расходу электроэнергии. Растет нагрузка на компрессор, что сокращает срок эксплуатации бытовой холодильной установки.

Температуру морозильной камеры холодильника выбирают в зависимости от видов находящихся в ней продуктов и требуемого времени хранения припасов. Современные производители бытовой электротехники рекомендуют температурный режим работы в диапазоне -12…-24°С. В соответствии с принятыми нормами, настройки производятся с шагом 6, т. е. -6°С, -12°С и т. д.

Оптимальной температурой для морозильной камеры в обычном режиме считается -18°С. Такие параметры обеспечивают хорошую заморозку съестных припасов, не оказывая дополнительную нагрузку на компрессор. Если загрузка минимальная и продукты хорошо промерзли, температурный показатель внутри камеры можно повысить до -12°С в целях повышения энергоэффективности техники.

Максимальный режим работы (минус 24°С) используется для быстрой заморозки съестных припасов. Кроме того, его надо выставлять при загрузке в морозилку новых продуктов. Они имеют более высокую температуру и будут повышать средний показатель внутри камеры. Чтобы этого не случилось, функция быстрой заморозки активируется на 2-3 часа, после чего холодильник переключается в стандартный режим.

Производители рефрижераторов должны придерживаться технических нормативов. Требования касаются всех устройств, вне зависимости обычный это холодильник или с системой Ноу Фрост.

Один из таких стандартов – возможность регулировки температурного режима. Потребителю позволяется устанавливать нужные значения и в морозильном, и в холодильном отсеке, но в разумных пределах. В каждой модели установлен определенный минимум и максимум.

Оптимальная температура для бытового холодильника – 2… 4 градуса по Цельсию. Оптимальная температура для морозилки — –18 градусов.

Однако условия хранения различных продуктов разные. Чтобы предоставить покупателям возможность хранить продукты правильно, в соответствии с требованиями, холодильники поделены на несколько зон, в каждой поддерживается определенный температурный режим.

Как правило, инструкции очень информативные, сопровождаются красочными картинками и изображениями. Некоторые бренды, пытаясь облегчить жизнь покупателям, наносят изображения продуктов на ящики и полки.

Температура в холодильнике поддерживается за счет сочетания различных узлов, среди которых можно отметить компрессор. Периодичность его включения и длительность работы определяют температуру внутри камеры. Различные продукты должны содержаться в разных условиях:

• Мясо, рыба и яйца сохраняются при 1… 3°С.
• Молочные продукты и супы не портятся в среде с показателями от 3… 5°С.
• Кулинарные и колбасные изделия хранятся при 5… 8°С.

Чем сложнее техника, тем более широкий выбор настроек. Под брендом Атлант выпускается большое количество холодильников с основной и морозильной камерами, за счет чего можно хранить продукты в различных условиях.

Основная холодильная камера используется для размещения большинства продуктов, которые не нужно хранить на протяжении длительного периода.

Выставить точную температуру для хранящихся продуктов сложно, т. к. рекомендуемые условия могут существенно отличаться. С уменьшением показателя устройство начинает работать больше, поэтому намного увеличиваются расходы электроэнергии.

В морозильнике

Морозильная камера предназначена для глубокой заморозки и длительного хранения содержимого. Поэтому холод поддерживается на уровне -16…-24°С. При рассмотрении того, какой температура должна быть в морозильной камере, стоит учитывать, что все зависит от поставленной задачи. Особенности заключаются в нижеприведенных моментах:

• В домашних условиях сложно сохранить овощи и фрукты. При этом глубокая заморозка не требуется, т. к. после размораживания могут измениться основные свойства.
• Для рыбы и мяса выбирается самый низкий показатель. Подобные продукты хорошо переносят глубокую заморозку и не теряют своих свойств после оттаивания.

Распределение холода в холодильнике

На протяжении длительного периода выпускали холодильники, которые поддерживали только один температурный режим, и наличие функции регулировки не предусматривалось. Настройка позволяет регулировать расход электроэнергии и степень заморозки содержимого. Все устройства регулировки можно разделить на две основные категории:

• Механические. В этом случае настройка предусматривает изменение положения поворотного диска, над которым расположена шкала. Подобный механизм устанавливается на многих бюджетных моделях, т. к. он прост в применении и надежен.
• Электронные. Устройство представлено цифровой панелью, установка предусматривает указание режима или температуры. Электронные блоки управления могут быть реализованы самым различным образом, современное предложение представлено большим дисплеем.

Расположение устройства регулировки зависит от особенностей модели. Двухкомпрессорный холодильник снабжается двумя блоками регулировки. Регулировка температуры в холодильнике Атлант проводится так же, как и в оборудовании других производителей.

Перед непосредственным выставлением температуры нужно учесть несколько рекомендаций мастеров:

• Температура окружающей среды во многом определяет то, каким образом будет работать холодильник. При повышении жара устройству становится сложнее функционировать. Большинство моделей Атлант нормально работает при 16… 32°С. В летний период задавать слишком сильный холод не рекомендуется, т. к. это оказывает сильную нагрузку на компрессор.
• Со временем основные эксплуатационные качества холодильника могут изменяться. При этом на одном и том же режиме может быть больше или меньше холода, все зависит от нескольких факторов: загруженности, частоты открывания дверцы, технического состояния.
• Рекомендуется периодически проверять показатель при помощи термометра. Это позволит узнать техническое состояние устройства, т. к. падение показателя указывает на появление неисправности и необходимость замены фреона.
• Если при изменении терморегулятора температура остается неизменной, то рекомендуется позвонить и вызвать мастера. Подобный признак часто указывает на неисправности основных узлов конструкции.

В инструкции по эксплуатации, которая составляется производителем, есть все рекомендации, касающиеся установки и эксплуатации холодильника Атлант.

Терморегулятор устанавливается для поддержания требуемого режима работы. Выставленная температура на Ноу Фрост поддерживается на протяжении всего времени работы устройства, для чего происходит периодическое включение мотора. Среди особенностей применения механического регулятора отметим следующее:

• Изменение режима работы проводится путем вращения регулятора. Установленная в холодильной камере температура поддерживается на протяжении всего периода эксплуатации устройства.
• При вращении по часовой стрелке увеличивается холод, против часовой — уменьшается.
• Цифры, которые указываются на рукоятке, не обозначают температуру. Они применяются для определения положения регулятора. Поэтому настраивать устройство следует с учетом того, что с увеличением цифры снижается температура в холодильной камере.
• В большинстве случаев регулировка предусматривает установку значения от 1 до 7.
• Рекомендуется выбрать цифру 3, т. к. подобный режим подходит для хранения самых различных продуктов. Норма может быть увеличена в том случае, если снаружи жарко.

Температура в морозильной камере бытового прибора держится в большом диапазоне. Не стоит выбирать режим 6-7, т. к. холод достигается за счет длительной работы компрессора. В некоторых случаях холодильник Атлант может не выключаться в течение нескольких часов, что становится причиной перегорания компрессора и существенного увеличения расхода электроэнергии. Отрегулировать показатель просто, но для изменения температуры требуется время.

Многие холодильники стали снабжаться электронными регуляторами, которые устанавливаются снаружи в верхней части устройства. Регулировать температуру в холодильнике Атлант при помощи подобного устройства можно следующим образом:

• Изменение проводится при помощи клавиши, которой осуществляется добавление и снижение основного показателя.
• В большинстве случаев диапазон регулировок — от 2… 8°С.
• Одно нажатие на клавишу позволяет изменить показатель на 1°С.
• Для отображения информации устанавливается небольшой аналоговый дисплей.

Перед тем как настроить температуру, следует определить то, какую нужно выставить. Слишком низкий показатель выбирается в редких случаях.

Чтобы настроить оптимальную температуру в холодильнике, ее измеряют с помощью термометра. Если специального или встроенного прибора нет, используют градусник, которым замеряют температуру жидкости для купания детей. Его помещают в стакан с водой и ставят на среднюю полку камеры на ночь. Затем проверяют показания. Если они выше 4°С, регулировочную ручку поворачивают в сторону охлаждения. Если ниже 2°С, температуру повышают.

Для замера температурного режима в морозильной камере используют уличный термометр. Его помещают между продуктами и оставляют на ночь. Если температура выше -18°С, ручку поворачивают на ее снижение. Если ниже -24°С — повышают.

Оптимальная температура в холодильной камере составляет от 4 до 6°С. Так как агрегат имеет большой объем, тепло в нем распространяется неравномерно. Чем ближе к компрессору, тем холоднее.

Так, на верхней и нижней полках (в зависимости от расположения морозильника) поддерживается температура от 8 до 9°С, на центральной — от 2 до 6°С, в дверце — до 10°С.

В морозильной камере поддерживается температура от -6 до -24°С, оптимальная составляет -18°С.

Какая температура должна быть в морозильной камере и в камере охлаждения установлено на заводе производителя. Показатели практически идентичны, но могут незначительно отличаться.

Владельца точек по продаже цветов знают, сколько градусов в холодильнике должно быть, чтобы дольше сохранить свой товар. Оптимальной температурой для поддержания товарного вида цветов является показатель в 0 — 4⁰.

Морозильная камера

В зависимости от конкретной модели, температура в этом отделении может составлять от –6 до –28 градусов. Низкое значение используется для шоковой заморозки. Оптимальное значение –18 градусов.

Зона свежести

Такая зона присутствует не во всех моделях, а только в самых дорогих. Это особое место в холодильной камере, где поддерживается 0 градусов. Некоторые производители называют это отделение «зоной нуля».

Зона нуля подходит для кратковременного хранения мяса, рыбы, колбасных изделий, сыров, молочной продукции, зелени, фруктов и овощей.

Все бытовые модели холодильников, в зависимости от способа управления, бывают двух видов — электронные и механические.

Регулировка температуры в рефрижераторах с цифровым типом управления не вызывает сложности. Для этого обратитесь к инструкции и изучите внимательно кнопки на панели управления.

Обычно в устройствах этого класса температура регулируется с помощью кнопок « » и «–», что соответственно означает добавить или снизить температуру. Установленные параметры отображаются на цифровом табло. При выходе из режима настройки на дисплее отобразится реальная температура в камерах.

В механических моделях температурный режим устанавливается с помощью специального колесика. Поворачивая его в нужном направлении, можно установить нужный режим. Как правило, регулятор имеет несколько положений (от 1 до 7). Они промаркированы на регуляторе цифрами или точками, снежинками (в зависимости от модели). Чтобы узнать, какая температура соответствует тому или иному положению колеса, опять же обратитесь к инструкции.

В современных моделях двухкамерных холодильников может быть установлено 2 компрессора, один из которых отвечает за работу морозильной камеры, а другой – холодильной. Такое устройство позволяет настраивать и управлять раздельно работой каждого мотора: температура в морозилке и в холодильной камере устанавливается отдельно.

Принцип настройки такой же, как и в однокомпрессорных моделях, за тем исключением, что настраивать нужно не один, а сразу два регулятора.

Производители, пытаясь предоставить еще больше удобств пользователю, внедряют новые технологические решения. В частности, по отзывам покупателей, весьма полезной оказалась опция, позволяющая устанавливать желаемую температуру для каждой полки в отдельности. Чем же еще нас порадовали производители?

Liebherr

Холодильники «Либхер» славятся надежностью и большой функциональностью. В ассортименте бренда множество моделей с электронным управлением и раздельной регулировкой в холодильном и морозильном отсеке. Также в технике этого бренда есть несколько специальных режимов:

• SmartFreeze — экстрабыстрая и очень качественная заморозка благодаря повышенной циркуляции воздуха. В таком режиме можно очень быстро заморозить большое количество продуктов.
• CoolPlus – в этом режиме рефрижератор подстраивается под температуру окружающего воздуха.

«Атлант»

Холодильники этой марки в основном имеют механическую регулировку. На ручку термостата нанесено семь положений. Положение семь устанавливает самую низкую температуру, один – самую высокую.

Gorenje

Этот бренд выпускает преимущественно модели с электромеханическим управлением. Ручка регулятора имеет плавное переключение с положений «Макс» до «Мин». Максимальный режим производитель рекомендует применять, если температура окружающего воздуха ниже 16 градусов. В комнатах с температурой от 25 градусов и выше лучше использовать положение «Мин».

«Индезит»

Еще одна марка, использующая преимущественно механическую регулировку. Регулятор таких холодильников имеет пять положений, где цифра пять соответствует самой низкой температуре. В более старых моделях вместо цифр может быть нанесена стрелка.

«Стинол»

Таблица хранения продуктов

Для хранения продуктов должна быть установлена оптимальная температура в холодильнике. Каждой категории съестных припасов соответствует свой режим. Рекомендации по хранению содержатся на упаковке любого товара. Там указан срок годности изделия и температурные параметры, при которых оно должно храниться. Чаще всего указанный диапазон соответствует нормальному режиму функционирования аппарата.

В таблице приведены оптимальные параметры для хранения основных видов продуктов в холодильном отделении.

Устройства от различных производителей располагают двумя камерами хранения: морозильной и холодильной.

Каждая из этих камер создана на выполнение собственных функций: охлаждать и замораживать. Поэтому и оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере будет различной.

Морозильная камера

Температурный разброс в морозилках разных холодильников представлен от -6⁰ до -25⁰С (возможно отклонение на пару градусов). У многих производителей в инструкции по эксплуатации указан максимально низкий показатель заморозки. Но определить его можно и не прибегая к помощи инструкции: температура в морозилке холодильника указывается либо на панели установок аппарата, либо обозначается в виде снежинок, каждая из которых определяет -6⁰С.

Камера охлаждения

Это отделение предназначено для хранения продуктов в охлажденном состоянии. Поскольку различные продукты «требуют» различных условий для продления свежести, то и хранить в холодильной камере их надо систематически:

• Самая высокая температура распределена на полках дверцы устройства, поэтому их лучше заполнять напитками и различными соусами;
• Самая низкая температура холодильника распределяется по верхним полкам, ближе к задним стенками. В таком месте дольше и лучше сохраняет свежесть охлажденное мясо, молоко, рыба;
• Нормальная температура в холодильнике находится на средних полках. Там отмечен средний показатель: 3–5⁰С. Это идеальное место для хранения колбас, сыров, сладостей и кефира;
• На нижних полках, которые установлены вблизи ящиков для овощей и фруктов, отмечается показатель не более 8⁰. В таких условиях дольше будут храниться супы, вторые блюда, салаты.

Какая температура в холодильнике зависит и от того, как часто открывается его дверца. Собственно, это влияет и на такой разброс в холодильной камере.

В современных моделях техники, таких как LG, самсунг или BOSH, производители установили обособленный отдел, именуемый «зоной свежести», в котором температура всегда постоянна ( 1⁰С), вне зависимости от частоты использования холодильника. Мясо в такой зоне сохраняет свою свежесть в течение 3–х суток.

Для разных пищевых продуктов предусмотрены разные условия хранения. Так, молочные продукты хранят при температуре 2… 6˚С, яйца – 2… 4˚С, колбасу – 2… 5˚С, овощи – 4… 6˚С. Рыбу, мясо и морепродукты хранят в морозильной камере.

Признаки поломки реле температурного режима

Температура хранения продуктов в холодильнике может регулироваться «в ручную» или механически, а также посредством электронной панели, в зависимости от используемой модели. Есть техника, в которой оснащен различный тип регулировки.

В устаревших моделях регулировка осуществляется благодаря перемещению рычажков или ручек.

Такой тип температурной настройки можно встретить у следующих производителей:

1. Атлант. Собранный на Минском заводе холодильник оснащен механическим типом переключения. В аппарат встроена специальная ручка, которая меняет 7 положений, в которых 1 — наивысший показатель, 7 — самый низкий;
2. Индезит. Ручка регулировки выставляется на 5 разных показателей: 1 — самая высокая.
3. Бирюса. Температурный регулятор выполнен в виде 7–ми режимной ручки, переключение которой выполняется при помощи поворотов.

О том, какая температура должна быть в холодильнике такого типа, указано в прилагающийся инструкции. В зависимости от необходимости, показатель можно изменить.

Таким типом управления оснащены дорогие марки техники. Температура в холодильнике и морозильной камере регулируется отдельно.

Такие устройства могут настраивать внутреннюю температуру автоматически, в зависимости от состояния воздуха окружающей среды.

1. Температура в холодильнике Самсунг, как в холодильной камере, так и в морозилке, настраивается независимо. В холодильной камере производитель изначально зафиксировал показатель в 3⁰. Но его можно поменять, путем нажатия специальной кнопки;
2. Температура в морозильной камере бытового холодильника Бош регулируется при помощи кнопочной панели. Та же система задействована и в холодильной камере. Кроме того, аппараты Бош наделены функцией «Суперохлаждения», в результате которой, после интенсивного охлаждения температурный показатель фиксируется на отметке в 2⁰;
3. LG. Подавляющее число холодильников этой марки также оснащены раздельной регулировкой;
4. Норд: тот же принцип действия.

О том, что вышел из строя терморегулятор, свидетельствуют следующие признаки:

• компрессор работает с небольшими перерывами или без них;
• температура в камере понизилась до 0°С;
• стены покрылись льдом;
• агрегат не включается после отключения;
• в камере тепло;
• лужа под бытовой техникой.

Такие признаки могут говорить и о поломках других деталей агрегата, но термостат проверяют в первую очередь.

Если мотор холодильника работает безостановочно, исправность детали проверяют с помощью термометра. Для этого агрегат отключают от сети, вынимают все продукты, производят разморозку. После этого прибор включают и устанавливают максимально низкую температуру. В центр камеры помещают термометр и оставляют на 2 часа.

Если внутри камеры образовалась наледь, диагностику проводят иначе. Во время работы компрессора регулировочную ручку поворачивают в сторону увеличения температуры внутри камеры. Исправная деталь зафиксирует нужный уровень и остановит мотор. Если этого не произойдет, терморегулятор придется поменять.

Когда холодильник не включается, для проверки находят два провода, которые входят в термостат. Их отсоединяют и замыкают. Если агрегат заработал, значит, реле неисправно.

Специалисты для диагностики термостата применяют мультиметр. Для этого деталь демонтируют. На тестере выставляют режим «сопротивление». Сильфонную трубку опускают в холодную воду и держат 2-3 минуты. Затем проводят проверку. Если на экране тестера при режиме «прозвон цепи» появилась цифра 1, значит, деталь сломана. Если ноль — она рабочая.

Samsung и LG

Практически во всех моделях последних годов выпуска температура в морозильном отсеке и в холодильной камере регулируется по отдельности. Бренд в основном выпускает модели с электронным управлением.

Изначально в холодильной камере предустановлено значение 3 градуса. Если хотите его изменить, нажмите кнопку Fridge. Каждое нажатие – один градус. Диапазон возможных значений здесь от 1 до 7 градусов.

Диапазон регулировки морозилки от –14 до –25°C. Температура выставляется аналогичным образом.

Холодильники этой марки регулируются так же, как и «Самсунг». В этих моделях, помимо суперзаморозки, может быть предусмотрено еще и суперохлаждение. В этом режиме устройство работает два часа, после чего возвращается к первоначальным настройкам.

Оптимальная температура в холодильнике

Ответ на вопрос, какая температура в холодильнике должна быть, не имеет однозначного ответа. В разных зонах холодильной камеры она может отличаться. В соответствии с требуемыми температурными параметрами выполняется и распределение продуктов по холодильной камере. Самые скоропортящиеся припасы (охлажденное мясо, рыба, полуфабрикаты) располагаются в зоне свежести и нулевой камере, а соусы и напитки можно оставить на дверных полках. Нормальные показатели для холодильного отделения — 2…5°С.

Зона свежести

Это специальное отделение в холодильной камере для хранения сыров, зелени, ягод, вареной рыбы, скоропортящихся кондитерских изделий. У разных производителей эта зона может называться Cool Select Zone, BioFresh Zone, Opti Fresh Zone и т. д. В данном отсеке устанавливается повышенная влажность, а температурные показатели примерно на 20% ниже, чем в среднем по камере. Рекомендуемая температура — плюс 3°С.

Кроме того, некоторые производители предусматривают в своих моделях нулевую камеру. Она представляет собой специальный изолированный отсек для хранения скоропортящихся продуктов без замораживания: охлажденного мяса, рыбы, морепродуктов, некоторых видов молочной продукции. Обычно нулевая зона располагается в верхней части холодильного отделения. В данном отсеке чаще всего устанавливают температуру на уровне 0… 2°С.

Средние полки

В средней части холодильника хранят супы, готовые вторые блюда, салаты, бакалею, прохладительные напитки. Температурные показатели в этой зоне зависят от частоты открывания двери. При частом использовании бытового аппарата они выше, чем те, что устанавливались при регулировке. Идеальная температура на средних полках находится в диапазоне 3…5°С.

Для каждого вида плодов и овощей существуют оптимальные условия хранения. Большинству плодов и корнеплодов подходят температурные параметры на уровне 0… 3°С.

Поэтому точного ответа на вопрос, сколько градусов должно быть в холодильнике, не существует. Чаще всего овощи и фрукты хранятся при температуре 3…6°С.

Полки на дверце

На дверце обычно хранятся майонез, кетчуп, горчица, сливочное масло, прохладительные напитки, яйца. Из-за своего расположения это наиболее теплая зона в холодильнике, а при частом открывании двери температурные показатели повышаются еще больше . Чаще всего здесь на 1-2°С выше, чем в среднем по холодильной камере. Нормальной может считаться температура 4…6°С.

Перед началом регулировки необходимо выяснить, какой должна быть температура в холодильнике и морозильной камере. Параметр зависит от типа продуктов, загруженных в отсеки оборудования. В холодильных камерах температура выставляется в пределах 3… 4°С, но при этом наблюдается разброс фона по высоте из-за процессов теплообмена с окружающей средой.

Например, для установок температурный фон в холодильной камере составляет:

• в зоне свежести с повышенным уровнем влажности воздух нагрет до 3°С;
• в зоне нулевого охлаждения (используется в некоторых модификациях оборудования) температура составляет 0… 2°С;
• на средних полках — в пределах 3… 5°С;
• в контейнерах для хранения овощей — до 0°С;
• полки на дверях обеспечивают охлаждение продуктов до 3… 6°С.

Оборудование капельного типа отличается неравномерным распределением температурного фона по объему холодильного отсека. Например, если морозилка расположена снизу, то минимальное охлаждение будет около перегородки, разделяющей отсеки. В этом месте устанавливаются ящики для хранения овощей или фруктов.

Также владельцу необходимо помнить, сколько градусов должно быть в холодильнике для длительного хранения продукции в замороженном состоянии. Производители рекомендуют настраивать морозильник на температуру -18°С, позволяющую добиться баланса между заморозкой продукции и нагрузкой на электрический компрессор.