Рейтинг лучших сковородок 2019 года

Современные сковородки

Современная посуда кардинально отличается от утвари прошлого столетия. Производители каждый год проводят исследования, направленные на повышение срока службы, безопасность посуды в процессе применения, возможность использовать сковороду без пригорания продуктов питания. Но рассмотрим поближе, что на самом деле несут инновационные технологии.

Преимущества

Новое поколение кухонной утвари отличается надежностью, безопасностью и разнообразием. Каждый год производители вносят новые модели сковородок, которые позволяют готовить вкусную и полезную пищу повседневно.

Недостатки

Основной недостаток—это широкий модельный ряд. Не каждому пользователю под силу разобраться во всех нюансах. И, конечно, стоимость, она с выпуском очередной новинки все выше и выше.

Как рассчитывался рейтинг

Мы выбрали несколько важных характеристик, на основании которых составлен рейтинг. Это: надёжность, экологичность, долговечность, функциональность.

В составлении рейтинга учитывались отзывы покупателей, накопленные за несколько лет, многолетний экспертный опыт, а также самостоятельно использование данных товаров.

Надежность

• Крепкое надёжное покрытие позволяет использовать сковороду так часто, как это нужно и с теми аксессуарами, которые нам нравятся (включая металлические);
• Основа из литого или кованого материала уберёт от деформации;
• Толстые стенки и дно позволят равномерно нагревать посуду и пищу в ней.

Экологичность

• Отсутствие PFOA — перфтороктановой кислоты при производстве покрытия;
• Отсутствие свинца и кадмия;
• Использование природных материалов (камни, керамика) в производстве покрытия;
• Отсутствие токсичных выделений в процессе приготовления;
• 100% перерабатываемый алюминий гарантирует экологическую безопасность материала.

Долговечность

• Как долго сохраняются антипригарные свойства у сковороды;
• Сколько лет может служить сковорода.

Функциональность

• Съемные ручки дают возможность использовать сковороду не только на плите, но и в духовке, удобно помещать в раковину без ручки для мытья, удобно хранить, т.к. занимает меньше места;
• Использование на всех видах жарочных поверхностей, в том числе и на индукционных плитах;
• Максимально большой ассортимент видов сковородок в одной серии: блинные сковороды, классические сковороды, сотейники, воки, сковороды гриль;
• Возможность мыть посуду в посудомоечной машине;
• Возможность использовать металлические аксессуары;
• Возможность хранить приготовленные продукты в сковороде;
• Ручки, которые не нагреваются и не скользят, даже в мокрых руках.

Какие они бывают

Сковороды различаются по форме, назначению, диаметру, материалу, можно продолжать список почти бесконечно. Отметим более известные варианты сковородок:

• Вок;
• Гриль;
• Блинная;
• Универсальная круглая;
• Жаровня;
• Сотейник;
• Эскарготьерка;
• Паэльера;
• Таджин;
• Тапа.

Как видно из списка, выбор сковородки — это не легкая задача, но в нашей статье не будет посуды узкого профиля, мы подобрали качественную посуду, которая используется в повседневной жизни.

Лучшие сковороды 2019 года

Из чего делают сковородки

Современный рынок позволяет осуществить мечту любой домохозяйки, выбор поражает воображение, он настолько отличается от советских времен, что даже самая щепетильная дама сможет подобрать сковороду любой фирмы.

Такого рода сковороды идеальны для тушения продуктов, так как чугун прогревается равномерно, но долго. Конечно, такая сковорода увесиста, но при этом долговечна.

Этот вид покрытия используется в качестве верхнего слоя для чугуна, он не дает сковороде ржаветь, процесс мытья значительно облегчается.

Однозначно не популярный вариант, так как для приготовления необходимо иметь некоторые навыки, иначе все продукты будут пригорать. Хорошо подходит для блюд, где постоянно необходимо менять температурный режим. Но она красиво смотрится среди другой кухонной утвари.

Кованая

Настоящий раритет на кухонном рынке утвари, связано это с трудоемкостью процесса изготовления. Сковорода-находка для хозяйки, она долговечна, экологически безопасна, блюда в ней получаются не просто идеальные, а восхитительные.

Самый распространенный материал, пригоден для использования в домашних условиях, но без специального покрытия для дна из меди или алюминия продукты будут пригорать.

Алюминий

Такой материал недолговечен и выделяет токсичные вещества при нагреве. Плюсы только легкость и быстрый разогрев. Современные покрытия, конечно, решают проблему с вредными выделениями.

Тефлон

Самый популярный вид покрытия для сковородок, он идеален в плане равномерной прожарки ингредиентов, и при этом пригорание снижается к минимуму. Единственный недостаток – это необходимость приобретения дополнительных инструментов: деревянной или силиконовой лопатки, чтобы не поцарапать нежное покрытие. Не стоит забывать, что на такой сковороде можно готовить вообще без масла.

Эко-керамика

Керамическое покрытие – это достаточно прочный вариант для сковороды, к тому же часто изделие выполнено в цвете, что станет дополнительным украшением кухни. Керамика хорошо моется, продукты практически не пригорают. Вариант со съемными ручками можно использовать в духовом шкафу. Минус один – нельзя использовать для индукционных плит.

Нельзя мыть горячую сковороду в холодной воде, от перепадов температур керамика полопается.

Не уступает по показателям сковородкам с тефлоновым покрытием. Но и обладает все теми же минусами. Правда, антипригарные качества более стойкие.

Как видно, выбор очень велик, и в нем легко запутаться, все сковороды по-своему хороши и у каждой есть недостатки. Можно сказать одно, определиться пользователь сможет только в процессе приготовления, а также можно пройтись по форумам и узнать мнение экспертов и обычных домохозяек. Главное – среди множества вариантов выбрать качественную продукцию, а как это сделать рассмотрим ниже.

Как не ошибиться при покупке

Чтобы не ошибиться в многообразие выбора, и не растеряться в павильоне с кухонной посудой, стоит прислушаться к мнению профессионалов.

Советы от экспертов:

1. Обращайте внимание на известных производителей, брендовая посуда на порядок больше стоит, но и качество у них соответствующее. Сковорода должна быть ровной, без шероховатостей, к этому совету не относится чугунная поверхность;
2. Ручка по возможности должна быть съемной, тогда сковороду можно ставить в духовку;
3. Обязательно при покупке узнайте, входит ли в комплект крышка, иначе придется ее подбирать, а это лишняя трата времени;
4. Выбирайте сковороду с толстыми стенками и дном, они равномерно прогреваются и удерживают тепло. Исключение – блинные сковороды;
5. Обаятельно спросите у продавца сертификат качества;
6. Подбирайте посуду согласно модели плиты.

Все советы достаточно легко запомнить и применить в процессе покупки.

TIMA/TVS Granito Forte (Италия)

Посуда изготавливается в Италии на заводе TVS по заказу российской компании TimA. Совместная работа итальянских и российских дизайнеров и технологов помогла произвести товар высочайшего качества. В России посуда продается под брендом TimA.

В серию Granito Forte входит широкий ассортимент необходимой на любой кухне посуды.

УПАКОВКА.

Бумажная упаковка с необходимой информацией о товаре. Отображены бренд, фирма-производитель, инструкция по применению, предосторожности, информация по антипригарному покрытию, маркировки экологичности и типы плит, на которых можно использовать посуду.

МАРКИРОВКА.

• PFOA FREE означает, что перфтороктановая кислота при производстве покрытия не применялась;
• LEAD{amp}amp;CADMIUM FREE гарантирует отсутствие свинца и кадмия;
• R3SISTEK – 4 слойное покрытие, собственная разработка технологов завода TVS;
• Sand Blast 50% lifetime — срок службы увеличивается на 50%, благодаря применению песка в покрытии;
• 100% Aluminio Riciclabile – алюминий, как материал основы изделия, может повторно перерабатываться. Это говорит нам о том, что материал экологически безопасный.

Дополнительный блок маркировок показывает, что посуду можно использовать на газовой, электрической и стеклокерамической поверхностях. Можно мыть в посудомоечной машине и пользоваться металлическими предметами.

1. Утолщенный и супертвердый базовый слой для устойчивости к царапинам и истиранию;
2. Промежуточный слой усилен особо твердыми минеральными частицами;
3. Первый отделочный слой для особой прочности;
4. Второй отделочный слой для длительной антипригарности и повышенной теплопроводности.

R3SISTEK – невероятно прочное покрытие, разработанное технологами завода TVS. Это особо твердая поверхность с защитным рельефом, по которому металлические предметы скользят, не оставляя царапин. Инновационная технология увеличивает в глубину прочность покрытия в процессе отвердевания. За счет этого обеспечивается прочное скрепление покрытия с корпусом и создаются специальные неровности, сверхустойчивые к износу.

Сковорода TIMA/TVS Granito Forte (Италия).

Мы взяли для обзора самую популярную сковороду со съемной ручкой диаметром 24 см TIMA/TVS Granito Forte.

Посуда серии Granito Forte поставляется с бумажной этикеткой, без коробки. Информация на русском языке и маркировки нанесены на обе стороны этикетки.

Бортики сковороды Granito Forte высотой 5 см, дно достаточно широкое – 18.5 см. Сковорода идеально подходит для жарки порционных кусочков и для разогревания. Плавный переход от стенок к бортику позволит с легкостью переворачивать продукты.

Толщина стенок 5.5 мм и толщина дна 6 мм гарантируют равномерный нагрев посуды.

Внутреннее покрытие R3SISTEK – особо прочное. Оно идеально легко моется мягкой губкой. Плюсом шероховатого покрытия будет то, что масло (если вы его используете) не будет скатываться в одну точку на сковороде, чем отличаются обычные антипригарные покрытия. Эта сковорода подарит отличные антипригарные свойства и без использования масла.

Дно сковороды круглое, металлический диск скрыт под покрытием, что является несомненным плюсом. Отмыть дно не составит труда, оно гладкое с изображением логотипа TimA, названием серии Granito Forte и страны производства Италия.

Место крепления ручки не сквозное, нет заклепок внутри сковороды, а значит, слабых мест на покрытии тоже нет.

Металлическая полая приставка, к которой прикрепляется ручка сковороды, не даст ей нагреться. 

Высококачественный бакелит, из которого изготовлена ручка, не нагревается и не взаимодействует с кислотами и щелочами. Ручка останется холодной в процессе приготовления. Сама ручка очень удобная, изгиб повторяет форму ладони. На ручке есть углубления для пальцев, это делает хват более надежным.

На ручке есть отверстие для подвешивания, подойдет к любым крючкам.

Съемная ручка плавно и легко снимается движением большого пальца. Внутренние элементы изготовлены из металла, сам механизм очень прочный и долговечный.

По надежности сковорода получает 10 из 10.

Толстые стенки и дно основы из литого алюминия, особо прочное покрытие, возможность использовать металлические аксессуары – несомненные плюсы сковороды.

По экологичности сковорода получает 9 из 10.

Отсутствие PFOA, свинца и кадмия, использование в изготовлении покрытия минералов, 100% перерабатываемый алюминий – очень хорошие результаты.

По долговечности сковорода получает 10 из 10.

Основа не деформируется, благодаря своей толщине, а особое покрытие максимально сцепленное с основой позволит использовать сковородку, соблюдая правила эксплуатации, максимально долго.

По функциональности сковорода получает 9 из 10.

Из плюсов: съемные и несъемные ручки, возможность использования в посудомоечной машине, посуда со съемными ручками подходит для духовки, а сотейники можно использовать как толстостенные жаровни, большой ассортимент, ненагревающиеся ручки, возможность использовать металлические аксессуары и хранить приготовленную еду в сковороде.

Из минусов: посуда не походит для индукционной плиты, в серии нет сковороды гриль.

Подводя итог, хочется сказать, что сковорода отличного качества, внешне очень симпатичная, с отличными техническими характеристиками и приемлемой ценой.

В серию Art Granit входит широкий ассортимент необходимой на любой кухне посуды. Отдельно выделяется серия Art Granit Induction специально для индукционных плит.

МАРКИРОВКА.

• PFOA FREE означает, что перфтороктановая кислота при производстве покрытия не применялась;
• LEAD{amp}amp;CADMIUM FREE гарантирует отсутствие свинца и кадмия;
• Durit Select Pro – 7 слойное покрытие;
• Sand Blast 50% lifetime — срок службы увеличивается на 50%, благодаря применению песка в покрытии;
• 100% Aluminio Riciclabile – алюминий, как материал основы изделия, может повторно перерабатываться. Это говорит нам о том, что материал экологически безопасный.

Дополнительный блок маркировок показывает, что посуду можно использовать на газовой, электрической и стеклокерамической поверхностях. Можно мыть в посудомоечной машине и пользоваться металлическими предметами, но не острыми. Знак РСТ означает, что продукция прошла всю процедуру соответствия в системе ГОСТ России.

Подбираем под плиту

На первый взгляд кажется странным подбирать сковороду согласно поверхности плиты, но здесь вы ошибаетесь. Давно прошли советские времена, где у каждого в доме стояли одинаковые плиты, а в магазинах продавалась типичная кухонная утварь. Разберемся, что и для чего подходит:

• Плитка из стеклокерамики не подходит для посуды из алюминия и меди;
• Газовая плита – идеальный вариант, сочетающийся со всеми вышеперечисленными видами покрытия;
• Индукционные плиты предполагают покупку специальной посуды с соответствующей маркировкой.

Для точного выбора посуды проконсультируйтесь с продавцом в магазине. Он расскажет обо всех особенностях в подробностях и поможет определиться с покупкой.

Рейтинг производителей

За основу взято мнение домохозяек, которые на своем опыте убедились, какие фирмы лучшие из производителей сковородок.

Неудивительно, что топ сковородок открывает именно фирма Тефаль. Они долгие годы на деле доказывают, что их тефлоновая посуда лидирует в рейтинге лучших сковородок для жарки без масла.

Алюминиевые сковороды со специальным покрытием ценятся за легкость и простоту в эксплуатации. Здесь российский производитель Нева-Металл выигрывает по всем позициям. Цена соответствующая, в пределах 1500 рублей.

Самая прочная и надежная керамика у компании Bernger, а также отдельное внимание можно уделить уникальному модельному ряду.

Помните, что все известные фирмы часто подделывают, поэтому особенно тщательно присматривайтесь к мелочам.

Компания Gipfel отлично справляется с производством утвари с гранитным и мраморным покрытием, и при этом вся посуда оснащена индукционным дном.

Чугунная сковорода— это исконно русская утварь. Поэтому возьмите за основу российского производителя, к примеру, фирма Биол.

Топ-3 лучших сковородок в каждой категории

В этом рейтинге приняла участие только действительно проверенная продукция. Своим опытом поделились обычные хозяйки, профессиональные эксперты, уважаемые повара, а также поучаствовали проверенные марки.

Российские производители не уступают в качестве и надежности своим зарубежным коллегам. Так что внимательно присмотритесь к отечественным моделям.

Здесь учитываются два важных показателя для чугуна: натуральность материала и толщина посуды.

Fiskars Brasserie, по мнению большинства участников, универсальная сковорода, она подходит и для жарки, и для тушения. Съемная ручка позволяет ее использовать как форму для выпекания, что важно для любительниц домашней выпечки. И цена приятно радует глаз – в пределах 1500 русских рублей.

Petergoff, эта сковородка подходит для любого вида варочных поверхностей, что важно для обладательниц индукционных плит. Но недостаток все же есть, ручка из дерева не снимается, поэтому не подходит для приготовления блюд в духовом шкафу.

Не стоит забывать о России, марка Биол – отличный аналог чугунной сковородки. Во-первых, она выигрывает по техническим параметрам, структура пористая, стенки толще, а во-вторых, такая прелесть стоит на порядок ниже. Единственный недостаток – плохой крепеж ручек, но при правильной эксплуатации этот минус можно не учитывать.

Здесь главное учитывать соотношение никеля и хрома в сплаве.

Fiskars Essential – универсальный вариант, благодаря высоким бокам можно как тушить, так и жарить продукты. Отдельное внимание стоит уделить ручкам, специальный материал не нагревается в процессе готовки. Недостаток есть – ручка не съемная.

BergHOFF Ron, по мнению опытных экспертов, заменит 10 сковородок на кухне, но пугает цена, она составляет 8000 рублей. Такая стоимость обусловлена тем, что ее можно мыть в посудомоечной машине, и она подходит для готовки в духовом шкафу.

Silampos Europa. Цена, конечно, заоблачная, в пределах 5000 рублей. Но вместе с тем пользователь получает качество на долгие годы, в том числе дно в 6 миллиметров и съемную не нагревающуюся ручку.

De Buyer Inocuivre – дорогостоящая марка, приобретение такого агрегата обойдется в круглую сумму, более 20 тыс. рублей. Но она действительно станет украшением вашей кухни, к тому же она подходит для использования в духовке, что редкость для ее собратьев.

Baumalu. Эта марка стоит на порядок дешевле, около 8000 рублей, к тому же дно имеет толщину 5 мм, что толще чем у предыдущей модели. Антипригарный слой значительно облегчает процесс мытья.

Risoli Country, эта модель настоящий эстет, она стильная, идет в комплекте с крышкой, которую украшает витая ручка. Минус – нельзя использовать в духовке. Но по качеству и надежности не уступает претендентам в своей линейке.

Zanussi Siena – известная фирма, которая выпускает бытовую технику и, соответственно, посуду к ней. Стильная сковорода с экологически чистым керамическим покрытием, проста в обиходе.

Rondell Zieta – лучшая в рейтинге сковородок для индукционных плит. Титановое покрытие быстро нагревается, несмотря на то что ручка литая, подходит для готовки в духовом шкафу.

Российская марка Нева-Металл «Особенная» говорит сама за себя. Она действительно лучшая в своем классе алюминиевых сковородок. Отличное качество за небольшую цену – всего 1200 рублей.

Рейтинг лучших профессиональных сковородок из тефлона выигрывает безоговорочно марка Тефаль. Они, по мнению большинства, лучшие в своем роде. Эта марка уже продолжительное время находится на рынке кухонной посуды и зарекомендовала себя как высококачественного производителя.

Krauff. Эта фирма всегда отличалась хорошими техническими характеристиками. Здесь стоит отметить модель 25-49-049, сковорода имеет многослойное покрытие из керамики, достаточной высоты стенки. Приемлемая цена в 2000 рублей, но минус – нельзя использовать в духовом шкафу.

Granchio – лучшая в рейтинге керамических сковородок для жарки без масла по итогам 2017 года. К отличным техническим характеристикам можно отнести индукционное дно.

MONETA Mammola – универсальная сковорода по всем параметрам, идеальный вариант для маленьких кухонь, в ней можно жарить, парить, тушить и выпекать. Прекрасным бонусом ко всему идет возможность мыть в посудомойке и приемлемая цена около 2000 рублей.

В данной статье использован рейтинг лучших сковородок универсального типа. Итог таков, какая бы сковорода вам бы ни приглянулась, важно помнить о правилах пользования, точное соблюдение инструкции поможет вашей посуде прослужить долгие годы. А также обязательно интересуйтесь у продавцов техническими характеристиками посуды, которую покупаете.