Как варить кукурузную кашу на молоке или воде

Тонкости приготовления

Рассматриваемое блюдо – вкусное и простое, но требует определенной сноровки в процессе его приготовления. Знание некоторых тонкостей поможет добиться превосходного результата, даже при отсутствии кулинарного опыта: 

  1. Длительность варки напрямую зависит от размера ее крупинок. Изделие среднего помола достаточно держать на огне около получаса, крупного – в течение 1 часа. Мелкие крупинки или кукурузная мука сварится очень быстро: 20 минут будет вполне достаточно.

  2. Дробленые кукурузные зерна, используемые для изготовления соответствующей крупы, могут иметь различный помол. Для продукта, приготовленного на молоке, лучше всего подойдет средний помол, для вариантов, сделанных на воде, – крупный. А вот для деток стоит использовать исключительно мелкий помол, а еще лучше – кукурузную муку.

  3. При варке крупы необходимо периодически помешивать массу, поскольку она зачастую пригорает ко дну кастрюли.

  4. При готовке кукурузной каши больше подойдет толстостенная посуда, желательно еще и с антипригарным покрытием.

  5. Даже если вы используете для готовки молоко, одним им только не обойтись: все равно необходимо использовать воду – при варке до полуготовности, затем уже добавить молоко.

  6. Чтобы избежать появления комков, необходимо вливать крупу в кипяток небольшой струйкой с обязательным помешиванием.

  7. Перед приготовлением блюда нужно обязательно промыть крупу, а если продукт будет приготовлен для ребенка, еще и замочить ее на некоторый период времени. Дело в том, что в крупе есть фитиновая кислота, которая зачастую замедляет усвоение магния и кальция. 

Рецепт блюда на воде

Для приготовления продукта на воде нужно взять:

  1. кукурузную крупу – 200 г;

  2. воду – 1 л;

  3. соль – по вкусу.

Тщательно промойте крупу и оставьте ее просохнуть. В это время поставьте воду на огонь и доведите ее до кипения. Подсолите. Высыпьте крупу небольшой струйкой и тщательно перемешайте ее. Если вода кипела на большом огне, сделайте его меньше. Прикройте посуду крышкой. Варите крупу на малом огне 30 минут, не забывая помешивать ее.

Читать далее:  Лучшая туалетная вода для мужчины рейтинг 2020 топ 9

Если вода будет испаряться слишком быстро, а продукт не доготовится, можно добавить еще жидкости (используйте предварительно кипяченую еще не остывшую воду). Готовое блюдо следует снять с огня и дать настояться 10 минут. Для усиления вкусовых характеристик можно добавить сливочное масло. Подавайте горячим.

Для каши на молоке возьмите: 

  1. кукурузную крупу – 100 г;

  2. воду и молоко – по 300 мл;

  3. соль, сахар – по вкусу.

Как варить кукурузную кашу на молоке или воде

Поставьте воду на огонь и закипятите. Тщательно промойте крупу и сразу же положите ее в посуду с кипящей водой, обязательно перемешайте. Сбавьте огонь. Держите на плите, пока вода почти не выкипит полностью. Тогда постепенно добавьте молоко, аккуратно размешивая практически готовый продукт. Варите около 10 минут. Всыпьте соль и сахар, при желании добавьте масло. Держите на огне до готовности. В целом, процесс готовки не должен превышать 40 минут.

15-25 минут – время варки, 15-20 минут – время настаивания.

4-5 из одного стакана сухой крупы.

толстостенная кастрюля, сито, миска, ложка или лопатка, плита, стакан.

92 ккал / 100 г.

Ингредиенты

  • Кукурузная крупа мелкого помола — 1 стак.
  • Вода — 3 стак.
  • Соль — 1/2 ч. л. или по вкусу
  • Сливочное масло — 40-50 г
  1. Пшеничную крупу (1 стакан) просейте через сито и промойте несколько раз, используя теплую воду.
  2. Толстостенную кастрюлю или казан поставьте на плиту и влейте в него чистую воду (3 стакана).
  3. Когда вода закипит, добавьте в нее соль (1/2 чайной ложки или по вкусу) и перемешайте до полного ее растворения.
  4. Выложите в кипящую подсоленную воду промытую кукурузную крупу и перемешайте.
  5. Доведите кашу до кипения, постоянно помешивая, и когда каша закипит, убавьте огонь до минимума и, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела, варите ее 15-20 минут на самом маленьком огне.
  6. Готовую кашу снимите с плиты, добавьте в кастрюлю кусочек сливочного масла (40-50 грамм), перемешайте и оставьте кашу настояться 15-20 минут. Добавление масла во время настаивания, а не при подаче, придаст каше более насыщенный вкус.
Читать далее:  Топ 6 фильтров для воды под мойку

Варианты подачи

Несладкую кукурузную кашу, сваренную на воде, подавайте в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы, грибов и овощей. Если в кашу добавить обжаренный до золотистого цвета лук, она станет более пикантной.

20-25 минут – время варки, 20-25 минут – время настаивания.

толстостенная кастрюля с антипригарным покрытием, столовая ложка или лопатка, плита, стакан, сито, миска, тарелка для подачи.

186 ккал / 100 г.

Ингредиенты

  • Кукурузная крупа мелкого помола 1 стак.
  • Вода — 2 стак.
  • Молоко — 2 стак.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
  • Сливочное масло — 30-50 г

Важные правила варки кукурузной каши из крупы мелкого помола

Соблюдение этих правил и пропорций, приведенных в рецептах, помогут вам приготовить вкусную и нежную кукурузную кашу:

  • Просеивайте сухую крупу через сито: это поможет отсеять не только мусор и посторонние примеси, но и разобьет образовавшиеся при хранении комочки.
  • Тщательно промывайте просеянную крупу в нескольких водах. Лучше всего использовать теплую воду.
  • Для варки кукурузной каши используйте посуду с толстыми стенками: идеально подходит казан из чугуна.
  • При варке соотношение сухой крупы к воде должно быть не менее чем 1 к 2,5.
  • Кашу варите на самом маленьком огне и постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
  • Минимальное время для приготовления кукурузной крупы мелкого помола 15 минут.
  • Учитывайте. что объем каши увеличивается в 4-5 раз, по сравнению с объемом сухой крупы.
  • Добавляйте сливочное масло в конце варки, перемешивайте и настаивайте кашу уже со сливочным маслом – это сделает вкус каши более насыщенным.
  • Если вам нужна более жидкая каша, то увеличьте объем воды, добавив еще 1/2-1 стакан чистой воды.
Читать далее:  Рейтинг лучших парфюмерных вод для женщин топ 15

Вводите в свой рацион кукурузную кашу, ведь она очень полезная:

  • регулирует уровень холестерина;
  • благоприятно влияет на процесс пищеварения;
  • очищает организм от лишних жиров, выводит токсины;
  • повышает выработку собственного эластина, оздоравливает и омолаживает кожу;
  • укрепляет нервы и улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.
  • содержит фолиевую кислоту.

Вы узнали, как вкусно приготовить кукурузную кашу мелкого помола на воде и молоке в кастрюле. Также очень вкусно и менее хлопотно готовить кашу в мультиварке и микроволновке. Но если у вас нет этих современных девайсов, не расстраивайтесь, а готовьте кукурузную кашу на плите в кастрюле и пишите в комментариях, все ли у вас получилось и понравились ли вам рецепты.

Рецепт кукурузной каши для малышей

Для приготовления детского питания подойдет мелкий помол либо мука. Вам понадобится:

  1. крупа – 30 г;

  2. вода – 200 мл.

Залейте продукт водой, перемешайте и оставьте ненадолго. Поставьте кукурузную крупу на слабый огонь, варите около получаса, периодически помешивая. Если вы готовили не муку, обязательно процедите готовое блюдо через сито. Кормить ребенка только кашей в остуженном виде.

На заметку: кашу из кукурузы можно вводить в рацион ребенка только по достижении им 9-месячного возраста и только после его «знакомства» с рисовой и гречневой. Величина первой порции должна быть не более чайной ложки. Для малышей старше 1 года уже подойдет непроцеженный вариант.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ObzorTop
Adblock
detector